Кабачковая яичница с хлебом

1 . Этап

Хлеб нарезать небольшими кубиками и обжарить на сухой сковороде, но без фанатизма. Нам не нужны сухари, просто подсушить хлеб. Обжаренный хлеб убрать на тарелку, сковороду помыть. Влить растительное масло и выложить лук, нарезанный полукольцами.

2 . Этап

Молодой кабачок очистить и нарезать соломкой, выложить к луку, перемешать. Продолжать обжаривать овощи до готовности. Когда они уже аль-денте, всыпать чесночный порошок, хлопья перца чили и соль. Перемешать.

3 . Этап

Яйца взбить с щепоткой соли. Добавить мелко нарезанную петрушку. К овощам выложить наш обжаренный хлеб и залить яйцами. Огонь уменьшить, сковороду накрыть крышкой и оставить минуты на 3-4. Огонь отключить и наслаждаться вкусной яичницей.