Name: Лава-кейк
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: Шоколад темный - 100 г; Яйцо куриное - 2 шт; Сахарная пудра - 70 г; Масло шоколадное - 65 г; Мука пшеничная - 8 ст. л.; Шоколад белый - 20 г; Кофе растворимый - 2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лава-кейк

1. Шоколад темный - 100 г

2. Яйцо куриное - 2 шт

3. Сахарная пудра - 70 г

4. Масло шоколадное - 65 г

5. Мука пшеничная - 8 ст. л.

6. Шоколад белый - 20 г

7. Кофе растворимый - 2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Лава-кейк

1. Этап

Помимо продуктов для приготовления десерта вам понадобится мисочка для микроволновки и металлические кокотницы. Выпекать можно в любых формочках, но кокотницы подходят наиболее оптимально. Включаем духовку на режим конвекции 200 градусов.

2. Этап

Яйца, сахарную пудру и кофе взбиваем в пышную массу до полного растворения кофе.

3. Этап

Шоколадное масло с темным шоколадом растопить в микроволновке, добавить к яично-кофейной смеси и взбить миксером.

4. Этап

Постепенно всыпáть муку, по ложке, и тщательно перемешивать. Тесто д. б. консистенции очень густой сметаны.

5. Этап

Ёмкости для выпечки смазываем маслом, заполняем на 3/4, в серединку втыкаем кусочек тёмног и, выше, белого шоколада, и отправляем в духовку на 7-10 минут. Все духовки пекут индивидуально. Поэтому время выпечки тоже подбирается опытным путем. Мне хватило 7 минут. Десерт должен хорошо схватиться снаружи, а при протыкании деревянной палочкой быть мокрым внутри.

1. Этап. Лава-кейк: Ёмкости для выпечки смазываем маслом, заполняем на 3/4, в серединку втыкаем кусочек тёмног и, выше, белого шоколада, и отправляем в духовку на 7-10 минут. Все духовки пекут индивидуально. Поэтому время выпечки тоже подбирается опытным путем. Мне хватило 7 минут. Десерт должен хорошо схватиться снаружи, а при протыкании деревянной палочкой быть мокрым внутри.

6. Этап

Пока пеклись мои кейки, посудомойка "вымыла" посуду.

1. Этап. Лава-кейк: Пока пеклись мои кейки, посудомойка

7. Этап

Вот так выглядел готовый десерт. Как мини - вулканчики. При подаче их необходимо прорезать, чтобы вытекла "лава". Остальные я просто допекла до готовности и получились очень-очень шоколадные и воздушные кейки.