Ингредиенты
| № | Название | Значение |
|---|---|---|
| 1. | Капуста цветная | 500 г |
| 2. | Маскарпоне | 100 г |
| 3. | Масло сливочное | 20 г |
| 4. | Мука пшеничная | 1 ст. л. |
| 5. | Молоко | 200 мл |
| 6. | Специи | 200 мл |
Приготовление
1 . Этап
Пара слов о подготовке цветной капусты. Если капуста свежая - я ее разбираю на соцветия и отвариваю до полуготовности, если замороженная - использую сразу для запекания. Итак, капусту выкладываем в форму для запекания (форму при необходимости смазать маслом).
2 . Этап
Готовим соус. В сотейнике растапливаем сливочное масло, добавляем муку и обжариваем ее, тщательно размешивая. Продолжая непрерывно размешивать, тонкой струйкой вливаем молоко. Затем добавляем маскарпоне, соль и черный молотый перец. Мешаем до однородной консистенции соуса.
3 . Этап
Заливаем цветную капусту соусом и запекаем в духовке при 180 гр до румяной корочки (10-20 мин). Просто и очень вкусно!
1 . Отварить рис в подсоленной воде до готовности.
2 . Лук мелко нарезать и обжарить вместе с пропущенным через пресс чесноком. Добавить томат-пасту, накрыть крышкой и потушить 5-7 минут.
3 . Помидоры нарезать кружочками. Если есть желание и время, перед нарезкой можно снять с них шкурку. (Перед этой операцией помидоры нужно обдать кипятком, потом сразу ополоснуть холодной водой).
4 . Добавить помидоры к луку и тушить еще 10-15 минут.
5 . Затем, добавить в сковороду рис, перемешать, соль, перец - по вкусу и тушить еще 7-10 минут. Перед подачей посыпать рубленой зеленью петрушки или кинзы. Приятного аппетита!
1 . Два стакана ягоды промыть под холодной кипяченой водой. Ягода может быть любой на ваш вкус - клубника, абрикос, смородина, малина, вишня, клюква, кизил. У меня ягодное ассорти из малины, красной и черной смородины.
2 . Вишневые листья сполоснуть в кипяченой холодной воде.
3 . В кастрюлю выложить листья вишни и ягодное ассорти.
4 . Добавить сахар Мистраль тростниковый нерафинированный Универсальный.
5 . Влить воду. Кастрюлю поставить на огонь. Довести до кипения, убавить огонь и кипятить 15 минут. Затем снять с огня и полностью остудить.
6 . Остывший ягодный сироп процедить через два слоя марли, стараясь не помять ягоду.
7 . В ягодный сироп добавить лимонную кислоту.
8 . Влить водку. Хорошо перемешать. И разлить по бутылкам. Через сутки уже можно пробовать. Рекомендую перед употреблением наливочку хорошо охладить.
9 . Приятного аппетита!
1 . Приготовим продукты.
2 . Нарезаем ингредиенты достаточно крупным кубиком.
3 . Ставим на огонь кастрюлю, вливаем растительное масло и закладываем мясо, обжариваем до изменения цвета, затем засыпаем лук, жарим 1 минуту.
4 . Последовательно добавляем остальные ингредиенты, кроме фасоли, зелени и чеснока, и так же обжариваем по 1 минуте.
5 . Заливаем в кастрюлю 1,5-2 л горячей воды, суп должен быть густым. Доводим до кипения, всыпаем щедрую горсть зеленой фасоли и варим минут 15-20 до мягкости овощей.
6 . Мелко шинкуем зелень и чеснок. За неимением свежей зелени используем замороженную.
7 . Снимаем суп с огня, засыпаем зелень и чеснок, накрываем крышкой и настаиваем минут 20.
1 . В миску разбить яйца, добавить соль, сахар, взбить. Влить томатный сок, добавить муку и взбить до растворения комочков. Затем влить тёплое молоко, добавить растительное масло и хорошо перемешать. Жарить блины с обеих сторон.
2 . Печень трески вместе с маслом (я половину слила) размять вилкой, добавить тёртые на мелкой тёрке сыр и яйца, перемешать. Начинку убрать в холодильник на 30 минут. У блинов обрезать края, чтобы получились квадратики. Положить на тарелку, нанести на поверхность начинку.
3 . Свернуть рулетиками. Рулетики нарезать кусочками толщиной 3 см. Уложить на листья салата и подать к столу!
1 . Дрожжи развести в теплом молоке. В отдельной посуде яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и солью.
2 . Добавить растопленное сливочное масло.
3 . Добавить молоко.
4 . Добавить просеянную муку.
5 . Замесить мягкое, липнущее к рукам тесто.
6 . Переложить тесто в чашку и убрать в теплое место. Тесто должно увеличиться вдвое. Для начинки ягоды смешать с сахаром, немного растолочь толкушкой, добавить цедру и сок.
7 . Подошедшее тесто переложить на присыпанную мукой поверхность, растянуть в прямоугольник. На середину выложить начинку.
8 . Свернуть тесто конвертом.
9 . Разрезать на 8, а лучше на 12 частей.
10 . Каждый кусочек теста растягивать в жгут и завязать узелком. В процессе ягоды будут выпадать, а тесто смешается с начинкой. И получатся красивые булочки. Сверху разложить выпавшие ягоды и оставить для вторичного подхода на 20-30 минут.
11 . Выпекать в разогретой до 180С духовке примерно 35-40 минут. Приятного аппетита!
1 . Для заправки смешать цедру, нарезанные листочки мяты, добавить семена ванили (стручок разрезать вдоль и выскоблить семена)
2 . Добавить оливковое масло и перемешать.
3 . Помидор нарезать кружками и выложить на тарелку.
4 . Моцареллу нарезать кружками или просто порвать руками и выложить к помидорам. Украсить листиками мяты и рукколы.
5 . Каждый ломтик помидора и моцареллу полить заправкой. Посолить, поперчить.
6 . И подавать к столу. Приятного аппетита!
1 . Подготовим картофель. Хорошо помоем и поставим вариться в мундире. С момента закипания варим 15 минут.
2 . Вареный картофель чистим. Выкладываем в форму, в которой будем запекать.
3 . Из картошки ложкой вынимаем сердцевину.
4 . Внутри каждой картофелины смазываем соевым соусом.
5 . Далее мелко режем лук и обжариваем его на подсолнечном масле до золотистого цвета.
6 . Теперь занимаемся селёдкой. Я взяла сразу готовое филе, но можно и целую рыбку разделать. Это уже на ваше усмотрение.
7 . Рыбу нарезаем небольшими кубиками.
8 . Небольшую часть картошки, которую мы достали из наших картофелин, также нарезать кубиками.
9 . Смешиваем селёдку, жареный лук и картофель. Это наша начинка.
10 . Начиняем картофелины начинкой.
11 . Сверху немного посыпаем сухарями. Отправляем в разогретую духовку до 200 градусов на 30 минут.
12 . Наше блюдо готово!!! Получается печёная картошечка с селёдочкой!!! Такая вкусная, словами и не передать!!!
1 . К творогу добавьте сахар, яйца, ванильный сахар, щепотку соли и растительное масло. Если вы любите сладкую выпечку, то сахара можно добавить и больше. Перемешайте все вилкой.
2 . Добавьте просеянную муку и разрыхлитель. Все тщательно перемешайте.
3 . Стол припылите мукой, чтобы удобно было работать с тестом. Немного вымесите и разделите на 8 ровных частей.
4 . Сформируйте руками шарики.
5 . Противень застелите пергаментной бумагой и выложите булочки. Вилкой взбейте желток, щепотку соли и молоко. Смажьте силиконовой щеткой каждую булочку.
6 . Отправьте выпекаться в духовку на 20-25 минут при температуре 170 градусов.
7 . Булочки готовы. Приятного чаепития!
1 . Для приготовления кваса подготовим такие продукты. Вскипятим и охладим 3 литра воды до тёплого состояния.
2 . В ёмкость соответствующего размера засыпаем сахар, кофе и дрожжи.
3 . Выливаем остывшую воду и яблочный сок. Хорошенько перемешиваем до растворения всех ингредиентов.
4 . Накрываем кастрюлю крышкой, оставив отверстие и оставляем квас для брожения при комнатной температуре на 12 часов.
5 . Вот так выглядит квас на следующий день. Процеживаем его через плотную ткань и ставим в холодильник.
6 . Охлажденный, он такой вкусный, как из нашего детства.
7 . Угощайтесь, пожалуйста!
1 . У семги удалите кожу и все кости, нарежьте на кусочки, добавьте сметану и хрен.
2 . Взбейте до однородности блендером. Добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
3 . Добавьте в конце красную икру, аккуратно перемешайте и подавайте намазав на кусочки хлеба.
4 . Приятного аппетита!!!
5 . Паста из слабосоленой семги получается вкусной, нежной и очень праздничной. Готовить такую пасту очень просто и быстро, она отлично подойдет к любому праздничному столу, подавайте с кусочком хлеба или блинчиками. Добавлять икру не обязательно, но она добавит блюду пикантности и сделает эффектным на любом столе. По желанию готовую пасту перед подачей можете поставить на 30 минут в холодильник.
1 . Насыпать муку в отдельную чашку, сделать углубление. Добавить яйца, масло и соль.
2 . Замесить эластичное тесто. Дать тесту "отдохнуть" под пленкой, затем еще раз хорошо вымесить. Тесто получается тугое, но эластичное, не липнет к рукам.
3 . Затем от теста отрезаем кусочек, катаем "колбаску", делим ее наискосок на несколько частей по 2-3 см. Теперь на кусочек ставим пальцы, придавливаем и немного прокатываем на себя, чтобы получились ложбинки. Так поступаем с каждым кусочком. Я "колбаски" не катаю, а отрезаю от теста полосочки шириной 1 см, разрезаю их наискосок и дальше делаю кавателли.
4 . Готовые кавателли отваривают в кипящей подсоленной воде 7-10 минут, до готовности и подают с любимым соусом! Приятного приготовления!!!
1 . Яйца отварить Разрезать пополам и вынуть желтки Свеклу мелко порезать и залить 1 стаканом воды В свекольном сиропе замочить яйца на 10 минут
2 . Крем: Желтки растереть с майонезом и соевым соусом Kikkoman
3 . Вынуть яйца из свекольного сиропа, обсушить Наполнить кремом
4 . Из сельди сделать филе Порезать тонкими кусочками Каждый кусочек положить на фаршированное яйцо
5 . На каждое яйцо положить по 1/3 чайной ложки икры
6 . Украсить укропом