Name: Шашлык в хлебной тарелке
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 800 г; Лук репчатый - 3 шт; Ряженка - 500 мл; Соевый соус - 3 ст. л.; Перец черный - 1/2 ч. л.; Соль - по вкусу; Мука пшеничная - 250 г; Манная крупа - 10 г; Дрожжи - 5 г; Масло растительное - 2 ч. л.; Вода - 150 мл; Соль - 5 г; Желток яичный - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык в хлебной тарелке

Шашлык

1. Свинина 800 г

2. Лук репчатый 3 шт

3. Ряженка 500 мл

4. Соевый соус 3 ст. л.

5. Перец черный 1/2 ч. л.

6. Соль по вкусу

Тарелочка

1. Мука пшеничная 250 г

2. Манная крупа 10 г

3. Дрожжи 5 г

4. Масло растительное 2 ч. л.

5. Вода 150 мл

6. Соль 5 г

7. Желток яичный 1 шт

Как вкусно приготовить - Шашлык в хлебной тарелке

1. Этап

Сначала замаринуем мясо. Мы его моем, режем, лук нарезать кольцами, добавить к мясу. Влить соус, поперчить, посолить и влить ряженку. Я предпочитаю ряженку, а не кефир. Она придает неповторимый привкус. Через 2 часа мы жарим наш шашлык.

2. Этап

Через час после того как наш шашлык начал мариноваться, мы будем готовить наши тарелочки. Отдельно друг от друга соединить сухие и сырые ингредиенты, кроме желтка. (Он нам потребуется позже). Соединить и замесить эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 мин.

1. Этап. Шашлык в хлебной тарелке: Через час после того как наш шашлык начал мариноваться, мы будем готовить наши тарелочки. Отдельно друг от друга соединить сухие и сырые ингредиенты, кроме желтка. (Он нам потребуется позже). Соединить и замесить эластичное тесто, оно не должно прилипать к рукам. Накрыть полотенцем и оставить на 30-40 мин.

3. Этап

Теперь берем 4 чашки, лучше без ручек и ушек. Смазываем их 1 ч. л. растительного масла. Тесто делим на 4 части, раскатываем в лепешку толщиной около 5 мм. и выкладываем на чашки. Формируем тарелочки.

1. Этап. Шашлык в хлебной тарелке: Теперь берем 4 чашки, лучше без ручек и ушек. Смазываем их 1 ч. л. растительного масла. Тесто делим на 4 части, раскатываем в лепешку толщиной около 5 мм. и выкладываем на чашки. Формируем тарелочки.

4. Этап

Выпекаем при t=200 20 мин. Вынуть, смазать желтком и на 5 мин. еще выпекать. Дать остыть и снять с чашек.

5. Этап

Положить горячий шашлык с луком в тарелочку и украсить по краям зеленью. Подавать сразу.

6. Этап

К тому же из этого теста получаются прекрасные пирожки для супа. Я делала хачапури. Конечно не такое дрожжевое тесто как мы привыкли его представлять, но тесто очень податливое и мягкое.