Кексы на кефире с черникой

1 . Этап

Я готовила половину порции. Сначала растапливаем сливочное масло.

2 . Этап

Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.

3 . Этап

Добавляем кефир и растопленное сливочное масло. Еще раз немного взбиваем.

4 . Этап

Постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель.

5 . Этап

Хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

6 . Этап

Выкладываем тесто в формочки для кексов. Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом.

7 . Этап

В маффины добавлю ягоды – у меня черника. Чернику пересыпаем мукой или крахмалом.

8 . Этап

Выкладываем примерно по 1 чайной ложке ягод в центр на тесто и вдавливаем внутрь. Посыпаем оставшимися ягодами. Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут.

9 . Этап

Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!