Кексы на кефире с черникой

1. Этап

Я готовила половину порции. Сначала растапливаем сливочное масло.

2. Этап

Взбиваем яйца с сахаром в пышную пену.

3. Этап

Добавляем кефир и растопленное сливочное масло. Еще раз немного взбиваем.

4. Этап

Постепенно добавляем просеянную муку, разрыхлитель.

5. Этап

Хорошо замешиваем тесто. Оно должно получиться консистенции густой сметаны.

6. Этап

Выкладываем тесто в формочки для кексов. Если у Вас силиконовые формочки (как у меня), то их не нужно смазывать маслом.

7. Этап

В маффины добавлю ягоды – у меня черника. Чернику пересыпаем мукой или крахмалом.

8. Этап

Выкладываем примерно по 1 чайной ложке ягод в центр на тесто и вдавливаем внутрь. Посыпаем оставшимися ягодами. Отправляем в разогретую духовку до 180-ти градусов примерно на 25 минут.

9. Этап

Готовые маффины можно посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!