Овощной салат с гречкой

1 . Этап

Свёклу чистим, моем и строгаем на такой тёрке-шинковке. Соломка здесь не уместна, оставим её для варёной свёклы.

2 . Этап

Так же поступаем с морковкой, количество у них должно 1:1. Чем тоньше слайсы-тем вкуснее будет!

3 . Этап

И яблоко шинкуем точно также.

4 . Этап

Морскую капусту тоже внедряем в рацион семьи (и даже не говорим об этом!), особенно люблю за удобство сушёную.

5 . Этап

Зашпариваем водой и накрываем минут на 5-10.

6 . Этап

Затем сливаем воду через сито.

7 . Этап

Итак продолжаем строгать салатик... Лук небольшой почистить, нарезать тонко.

8 . Этап

Чернослив промыть, отжать, нарезать соломкой.

9 . Этап

И заключительный аккорд-зелёный лук.

10 . Этап

Гречка у нас варится чрез день... Главное условие-не переварить, чтобы была что называется "рисинка к рисинке")))

11 . Этап

Начинаем собирать наш художественный салатик.

12 . Этап

Гречки мне хватило 8 ложек, она тогда совсем не выделяется, но добавляет сытости.

13 . Этап

Не бойтесь добавить чернослив..., иногда попадается и это вкусно!

14 . Этап

Для заправки смешать горчицу с домашним яблочным уксусом.

15 . Этап

Разбавить маслом, посолить.

16 . Этап

Я использовала масло Олейна.

17 . Этап

Смешиваем вначале овощи в салате.

18 . Этап

Поливаем заправкой и снова перемешиваем.

19 . Этап

Посыпаем зеленью. Подаём как самостоятельное постное блюдо на ужин.

20 . Этап

Очень вкусно и... хрустно)))

21 . Этап

Я подавала салат вот к таким котлеткам: