Name: Грибное рагу с уткой
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 0
Ingredients: Утка - 1.2 кг.; Мука - 1 ст. л.; Вода - 200 мл.; Лук репчатый - 1 шт.; Вино белое сухое - 100 мл.; Тимьян - 2 веточка; Французская горчица - 1 ст. л.; Шампиньоны - 200 гр.; Лисички - 300 гр.; Сливки 33% - 100 мл.; Масло растительное - для жарки; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Грибное рагу с уткой

1. Утка - 1.2 кг.

2. Мука - 1 ст. л.

3. Вода - 200 мл.

4. Лук репчатый - 1 шт.

5. Вино белое сухое - 100 мл.

6. Тимьян - 2 веточка

7. Французская горчица - 1 ст. л.

8. Шампиньоны - 200 гр.

9. Лисички - 300 гр.

10. Сливки 33% - 100 мл.

11. Масло растительное - для жарки

12. Перец черный - по вкусу

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Грибное рагу с уткой

1. Этап

Для приготовления рагу я использовала утиные бедра. Из мяса снимите кожу и удалите кости. Нарежьте мясо на средние кусочки, обжарьте в глубокой сковороде на небольшом количестве растительного масла утку до золотистой корочки.

2. Этап

Мясо вытащите в тарелку, а на эту же сковороду выложите нарезанный полукольцами лук. Обжарьте помешивая в течении 3 минут. Затем добавьте муку и жарьте еще минуту.

1. Этап. Грибное рагу с уткой: Мясо вытащите в тарелку, а на эту же сковороду выложите нарезанный полукольцами лук. Обжарьте помешивая в течении 3 минут. Затем добавьте муку и жарьте еще минуту.

3. Этап

Затем к луку влейте вино и воду, доведите до кипения, посолите по вкусу.

4. Этап

Верните в сковороду утку, добавьте тимьян. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 30-40 минут.

5. Этап

После добавьте грибы, если они большие тогда нарежьте пополам или на 4 части, тушите еще 10 минут.

6. Этап

Влейте сливки, добавьте горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Подержите на огне еще несколько минут и можно подавать.

1. Этап. Грибное рагу с уткой: Влейте сливки, добавьте горчицу и пропущенный через пресс чеснок. Подержите на огне еще несколько минут и можно подавать.

7. Этап

Приятного аппетита!!!

8. Этап

Грибное рагу с уткой в сливках получается очень нежным, сочным и сытным, подавайте такое рагу с картофельным пюре. Для приготовления можно использовать любую часть утки только без костей и кожи, сливки можно так же взять немного меньшей жирности. Что бы блюдо получилось удачным используйте ваши любимые специи и травы. Такое блюдо замечательно подойдет для обеда или ужина, а так же можно подавать и на праздничный стол.