Name: Чечевичные котлеты с домашним тартаром
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Чечевица - 1 ст.; Вода - 400 мл.; Соль - 1/2 ч. л.; Морковь - 1 шт.; Лук репчатый - 1 шт.; Чеснок - 1 зубка; Зира - 1/2 ч. л.; Масло растительное - 2 ст. л.; Петрушка (зелень) - 2 ст. л.; Маринованные огурцы - 3 шт.; Масло растительное - 100 мл.; Горчица - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ст. л.; Желток куриного яйца - 1 шт.; Соль - 1/4 ч. л.; Перец черный - 1/8 ч. л.; Петрушка (зелень) - 1 ст. л.; Лук зеленый - 1 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Чечевичные котлеты с домашним тартаром

Чечевичные котлеты

1. Чечевица 1 ст.

2. Вода 400 мл.

3. Соль 1/2 ч. л.

4. Морковь 1 шт.

5. Лук репчатый 1 шт.

6. Чеснок 1 зубка

7. Зира 1/2 ч. л.

8. Масло растительное 2 ст. л.

9. Петрушка (зелень) 2 ст. л.

Тартар

1. Маринованные огурцы 3 шт.

2. Масло растительное 100 мл.

3. Горчица 1 ст. л.

4. Лимонный сок 1 ст. л.

5. Желток куриного яйца 1 шт.

6. Соль 1/4 ч. л.

7. Перец черный 1/8 ч. л.

8. Петрушка (зелень) 1 ст. л.

9. Лук зеленый 1 ст. л.

Как вкусно приготовить - Чечевичные котлеты с домашним тартаром

1. Этап

Чечевицу варим заранее, чтобы остыла и удобно было лепить котлеты. Красная чечевица варится очень быстро. Берём чечевицу в соотношение к воде : один к двум. Минут за 5 до готовности солим.

2. Этап

Лук очень мелко режем и чеснок тоже. Морковь натираем на тёрке.

3. Этап

В сотейник наливаем масло 1 ст л и нагреваем его. Выкладываем зиру и чуть её обжариваем, чтобы семена её раскрылись и масло стало ароматное. Туда же отправляем чеснок, делаем с минуту и добавляем лук.

1. Этап. Чечевичные котлеты с домашним тартаром: В сотейник наливаем масло 1 ст л и нагреваем его. Выкладываем зиру и чуть её обжариваем, чтобы семена её раскрылись и масло стало ароматное. Туда же отправляем чеснок, делаем с минуту и добавляем лук.

4. Этап

Лук золотим, выкладываем морковь. Обжариваем всё до готовности.

5. Этап

Содержимое сотейника отправляем в чечевицу. Туда же-резанную петрушку и перемешиваем.

6. Этап

Сковороду, где будем обжаривать котлеты нагреваем с маслом. Мокрыми руками формируем котлеты. Они отлично формируются. Можно добавить в чечевицу яйцо, я этого не сделала. Обжариваем котлеты с каждой стороны по 2 минуты.

1. Этап. Чечевичные котлеты с домашним тартаром: Сковороду, где будем обжаривать котлеты нагреваем с маслом. Мокрыми руками формируем котлеты. Они отлично формируются. Можно добавить в чечевицу яйцо, я этого не сделала. Обжариваем котлеты с каждой стороны по 2 минуты.

7. Этап

Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы ушло масло.

8. Этап

Делаем тартар. Это очень быстро. Соединять ингредиенты буду погружным блендером. Наливаем масло подсолнечное 100 мл. Нам понадобится только желток и отделяем его от белка. Лук и петрушку режем, огурцы тоже нарезаем, из лимона отжимаем 1 ст л сока, кладем горчицу. Ее можно положить по вкусу.