Name: Перловка с мясом Огородная царица
Prep time: 3 h 20 min
Cook time: 3 h 20 min
Yield: 6
Ingredients: Тыква - 1 шт; Крупа перловая - 1 стак.; Фарш мясной - 500 г; Лук репчатый - 1 шт; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 1 шт; Укроп - 1 ст. л.; Базилик - 1 ч. л.; Кориандр - 1 щепот.; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Перловка с мясом Огородная царица

1. Тыква - 1 шт

2. Крупа перловая - 1 стак.

3. Фарш мясной - 500 г

4. Лук репчатый - 1 шт

5. Помидор - 2 шт

6. Болгарский перец - 1 шт

7. Укроп - 1 ст. л.

8. Базилик - 1 ч. л.

9. Кориандр - 1 щепот.

10. Масло растительное - 2 ст. л.

11. Соль - по вкусу

12. Перец черный - по вкусу

13. Сметана - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Перловка с мясом Огородная царица

1. Этап

Крупу тщательно промыть. Поместить в кастрюлю с водой в соотношении 1:3, довести до кипения, огонь убавить и варить крупу не более 40 минут. Крупу не разваривать.

2. Этап

Крупу откинуть на сито, промыть, дать воде стечь.

3. Этап

Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложить говяжий фарш, мешать, разбивая комки лопаткой.

1. Этап. Перловка с мясом Огородная царица: Разогреть на сковороде 1 ст. л. растительного масла, выложить говяжий фарш, мешать, разбивая комки лопаткой.

4. Этап

Добавить болгарский перец, освобожденный от семян и перегородок и порезанный кубиками, помидоры без шкурки, также порезанные кубиками, укроп, базилик и молотый кориандр, приправить солью и перцем, перемешать. Тушить до испарения жидкости.

1. Этап. Перловка с мясом Огородная царица: Добавить болгарский перец, освобожденный от семян и перегородок и порезанный кубиками, помидоры без шкурки, также порезанные кубиками, укроп, базилик и молотый кориандр, приправить солью и перцем, перемешать. Тушить до испарения жидкости.

5. Этап

Добавить к мясному фаршу перловую крупу, перемешать.

6. Этап

Добавить сметану, перемешать, дать закипеть, снять с огня.

7. Этап

Тыква не больно красивая, зато своя, без разных химий.

8. Этап

Срезать крышечку, вычистить внутреннюю часть от волокон и семечек, стенки тыквенного горшочка должны быть не менее 1.5-2 см. Натереть слегка солью внутри полость тыквы.

1. Этап. Перловка с мясом Огородная царица: Срезать крышечку, вычистить внутреннюю часть от волокон и семечек, стенки тыквенного горшочка должны быть не менее 1.5-2 см. Натереть слегка солью внутри полость тыквы.

9. Этап

Заполнить тыкву начинкой.

10. Этап

Прикрыть срезанной верхушечкой-крышечкой. Сбрызнуть оставшимся маслом. Выложить тыкву в огнеупорное блюдо и поставить в разогретую до 180 градусов духовку не менее, чем на 2 часа +,-30 минут, в зависимости от готовности тыквы.