Суп с кускусом и шпинатом

1. Этап

1. Сварить бульон из ребрышек. Затем ребрышки вынимаем из супа и делим на порционные кусочки.

2. Этап

2. Морковь, лук, чеснок, перец чили очистить и порезать.

3. Этап

3. На растительном масле обжариваем чеснок и острый перец чили. Затем овощи удаляем, масло оставляем.

4. Этап

4. На чесночном масле обжариваем репчатый лук до прозрачности. Добавляем морковь и пассеруем до готовности.

5. Этап

5. Белокочанную капусту нарезаем соломкой.

6. Этап

6. В горячий бульон добавляем пассеровку.

7. Этап

7. Затем капусту, варим до полуготовности.

8. Этап

8. Продолжая варить, добавляем в суп кус кус, промытый и порубленный шпинат, мяту, розмарин и сок лимона. Солим и перчим по вкусу. Варим до готовности.

9. Этап

9. Раскладываем ребрышки с мясом по тарелкам и разливаем суп. Приятного аппетита!