Тыквенно-яблочный крем-суп

1 . Этап

Обжарьте лук на растительном масле.

2 . Этап

Почистите и нарежьте небольшими кусочками тыкву. Добавьте к луку.

3 . Этап

Очистите яблоки, нарежьте кусочками и добавьте к тыкве. Налейте немного воды, чтобы тыква и яблоки тушились.

4 . Этап

Добавьте все специи и тушите под крышкой до готовности. Сушеную мяту оставьте для сервировки.

5 . Этап

Аккуратно переложите готовую тыкву с яблоками в блендер.

6 . Этап

Добавьте мяту и мед. Все взбейте. Добавьте кипяченой воды. У меня из этого количества получается 1,3 л прекрасного крем-супа. Проверьте на соль. Подсолите по вкусу.

7 . Этап

Сервируйте йогуртом, сушеной мятой, крутонами или мелко нарезанными тушеными яблочками с корицей.

8 . Этап

Приятного аппетита! В супе отчетливо чувствуется яблочная нотка. Она оттеняет сладость тыквы и дополняет букет вкусов этого прекрасного супа.