Name: Рулет из индейки с луком-пореем
Yield: 1
Ingredients: Индейка - 700 г; Лук-порей - 1 шт; Соус-маринад - 1 ст. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Творожный сыр - 100 г; Кунжут - 1 горст.; Перец красный жгучий - по вкусу; Масло растительное - 1 ст. л.; Вино белое сухое - 100 мл; Сахар коричневый - 1 ст. л.; Лимонный сок - 1 ч. л.; Крахмал - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из индейки с луком-пореем

1. Индейка - 700 г

2. Лук-порей - 1 шт

3. Соус-маринад - 1 ст. л.

4. Соевый соус - 2 ст. л.

5. Творожный сыр - 100 г

6. Кунжут - 1 горст.

7. Перец красный жгучий - по вкусу

8. Масло растительное - 1 ст. л.

9. Вино белое сухое - 100 мл

10. Сахар коричневый - 1 ст. л.

11. Лимонный сок - 1 ч. л.

12. Крахмал - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из индейки с луком-пореем

1. Этап

Вот такое было филе. Я поделила филе на две части для удобства работы.

2. Этап

Мякоть индейки зачистить от пленок, надрезать книжкой и отбить, формируя ровный пласт. Отбитое мясо сбрызнуть соусом Терияки ТМ «Киккоман» и втереть его в мясо. Дать полежать на столе минут 20-30.

1. Этап. Рулет из индейки с луком-пореем: Мякоть индейки зачистить от пленок, надрезать книжкой и отбить, формируя ровный пласт. Отбитое мясо сбрызнуть соусом Терияки ТМ «Киккоман» и втереть его в мясо. Дать полежать на столе минут 20-30.

3. Этап

Смазать пласт мяса творожным сыром, сверху посыпать кунжутом, присыпать острым перцем по вкусу и выложить лук-порей, разрезанный в длину пополам, срезом вниз.

1. Этап. Рулет из индейки с луком-пореем: Смазать пласт мяса творожным сыром, сверху посыпать кунжутом, присыпать острым перцем по вкусу и выложить лук-порей, разрезанный в длину пополам, срезом вниз.

4. Этап

Завернуть мясо рулетом, перевязать нитками на манер колбасы.

5. Этап

Обжарить на масле до румяной корочки со всех сторон, влить вино и дать ему выпариться вполовину. Добавить ложку соевого соуса –классический ТМ «Киккоман», подлить чуть горячей воды и тушить под крышкой на медленном огне, переворачивая временами, до мягкости индейки. Примерно около часа.

1. Этап. Рулет из индейки с луком-пореем: Обжарить на масле до румяной корочки со всех сторон, влить вино и дать ему выпариться вполовину. Добавить ложку соевого соуса –классический ТМ «Киккоман», подлить чуть горячей воды и тушить под крышкой на медленном огне, переворачивая временами, до мягкости индейки. Примерно около часа.

6. Этап

Мясо вынуть и держать в тепле. Оставшийся в сотейнике бульон процедить. Растопить на чистой сковороде коричневый сахар, влить лимонный сок и процеженный бульон (у меня его было около 100 мл). Добавить ложку соевого соуса –классический ТМ «Киккоман»- и уварить вполовину. Развести крахмал в столовой ложке воды и затянуть им соус. Выложить рулеты и прогреть, поворачивая с боку на бок, чтобы они покрылись глазурью.