Ингредиенты для - Суп рисовый с крапивой Витаминный
Как вкусно приготовить - Суп рисовый с крапивой Витаминный
1 . Этап
Вскипятить воду для варки риса. Мне нравится добавлять в супы готовый рис, в этом случае бульон более прозрачный и рис целее.
2 . Этап
Крапиву обрезать от стволов, промыть и залить холодной водой, добавив 1 ст. л. крупной соли, оставить на 5 минут.
3 . Этап
Картофель почистить и нарезать брусками. Вода закипела, посолить и опустить рис. Таймер - на 25 минут. Крапиву промыть в проточной воде, нарезать. Лучше с крапивой работать в перчатках.
4 . Этап
Поставить вариться яйца,7 минут. В сотейнике разогреть масло и обжарить в нем крапиву, на медленном огне, помешивая. При такой обработке крапива не теряет свой изумрудный цвет, что немаловажно.
5 . Этап
Влить половину горячего бульона, выложить картофель, варить 5 минут.
6 . Этап
Лук почистить и нарезать кубиком, добавить в суп лук и перец, влить бульон. Варить до готовности, посолить.
7 . Этап
Яйца сварились. Для того, чтобы не образовалась серая полоска вокруг желтка, яйца надо перекладывать сразу в ледяную воду, по одному.
8 . Этап
Сварился рис, аккуратно выложить пакет, дать стечь жидкости. Разрезать пакет.
9 . Этап
Выложить рис в суп, посолить по вкусу, дать закипеть и убрать с огня.