Маш с овощами
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
-
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
4
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Маш с овощами

1. Маш - 300 мл
2. Лук репчатый - 1 шт
3. Морковь - 2 шт
4. Баклажан - 150 г
5. Помидор - 350 г
6. Чеснок - 4 зуб.
7. Болгарский перец - 1,5 шт
8. Соль - по вкусу
9. Масло растительное - 3 ст. л.
10. Лимонный сок - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Маш с овощами

1. Этап

Фасоль маш ТМ Мистраль можно отваривать без предварительного замачивания, тогда Вам понадобится около 1,5-2 часов, либо, залейте маш холодной водой и поставьте на ночь в холодильник, в таком случае Вам понадобится около 30 минут, чтобы отварить маш. Если же Вы, как я, несколько дней будете немного заняты, ничего страшного, через 5 дней замачивания, мне понадобилось всего 5 минут после закипания воды, чтобы маш сварился. Я промыла замоченную фасоль, залила свежей холодной водой, довела до кипения, сняла пену и варила 5 минут до состояния аль денте, после чего слила лишнюю воду.

1. Этап. Маш с овощами: Фасоль маш ТМ Мистраль можно отваривать без предварительного замачивания, тогда Вам понадобится около 1,5-2 часов, либо, залейте маш холодной водой и поставьте на ночь в холодильник, в таком случае Вам понадобится около 30 минут, чтобы отварить маш. Если же Вы, как я, несколько дней будете немного заняты, ничего страшного, через 5 дней замачивания, мне понадобилось всего 5 минут после закипания воды, чтобы маш сварился. Я промыла замоченную фасоль, залила свежей холодной водой, довела до кипения, сняла пену и варила 5 минут до состояния аль денте, после чего слила лишнюю воду.

2. Этап

Ингредиенты. Вымыть и почистить овощи. Баклажаны я решила оставить с кожурой.

1. Этап. Маш с овощами: Ингредиенты. Вымыть и почистить овощи. Баклажаны я решила оставить с кожурой.

3. Этап

Лук нарезать перьями, морковь натереть на "корейской" терке.

1. Этап. Маш с овощами: Лук нарезать перьями, морковь натереть на

4. Этап

Баклажаны нарезать тонко. Болгарский перец нарежьте как Вам нравится, я нарезала перец довольно крупной соломкой.

1. Этап. Маш с овощами: Баклажаны нарезать тонко. Болгарский перец нарежьте как Вам нравится, я нарезала перец довольно крупной соломкой.

5. Этап

Разогреть в сковороде растительное масло, я использую кокосовое, но это не принципиально, используйте Ваше любимое масло для жарки. Обжарить лук до мягкости, буквально несколько минут, добавить морковь, слегка обжарить и добавить баклажаны. Помешивая, обжаривать все около 5 минут на среднем огне.

1. Этап. Маш с овощами: Разогреть в сковороде растительное масло, я использую кокосовое, но это не принципиально, используйте Ваше любимое масло для жарки. Обжарить лук до мягкости, буквально несколько минут, добавить морковь, слегка обжарить и добавить баклажаны. Помешивая, обжаривать все около 5 минут на среднем огне.

6. Этап

Добавить нарезанный болгарский перец, перемешать. Нарезать помидоры мелким кубиком, выложить в сковороду и, помешивая, тушить до испарения лишней жидкости.

1. Этап. Маш с овощами: Добавить нарезанный болгарский перец, перемешать. Нарезать помидоры мелким кубиком, выложить в сковороду и, помешивая, тушить до испарения лишней жидкости.

7. Этап

Добавить в сковороду фасоль маш.

1. Этап. Маш с овощами: Добавить в сковороду фасоль маш.

8. Этап

Перемешать, выдавить через чеснокодавку чеснок и добавить лимонный сок. Хорошенько перемешать, посолить по вкусу.

1. Этап. Маш с овощами: Перемешать, выдавить через чеснокодавку чеснок и добавить лимонный сок. Хорошенько перемешать, посолить по вкусу.

9. Этап

Потушить все еще минутку и выключить нагрев. Замечательное, ароматное, питательное, яркое блюдо готово!

1. Этап. Маш с овощами: Потушить все еще минутку и выключить нагрев. Замечательное, ароматное, питательное, яркое блюдо готово!

10. Этап

Приятного аппетита!

1. Этап. Маш с овощами: Приятного аппетита!