Лепёшки творожные
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
1 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
-
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Лепёшки творожные

1. Творог -
2. Масло сливочное -
3. Сахар -
4. Яйцо куриное -
5. Кефир -
6. Сода -
7. Мука пшеничная -
8. Ванильная эссенция -

Как вкусно приготовить - Лепёшки творожные

1. Этап

Творог (использую вкусный творог хорошего качества!), масло сливочное и сахар растереть в однородную и пышную массу. Я делаю это с помощью резиновой К-образной насадки.

1. Этап. Лепёшки творожные: Творог (использую вкусный творог хорошего качества!), масло сливочное и сахар растереть в однородную и пышную массу. Я делаю это с помощью резиновой К-образной насадки.

2. Этап

Добавить яйца, продолжить процесс вымешивания.

1. Этап. Лепёшки творожные: Добавить яйца, продолжить процесс вымешивания.

3. Этап

Добавить кефир, перемешать.

1. Этап. Лепёшки творожные: Добавить кефир, перемешать.

4. Этап

Соду соединить с мукой, просеять обязательно.

1. Этап. Лепёшки творожные: Соду соединить с мукой, просеять обязательно.

5. Этап

Всыпать всю муку порциями по 5 столовых ложек, продолжая вымешивание теста после каждой порции, сменив насадку на крюк для теста.

1. Этап. Лепёшки творожные: Всыпать всю муку порциями по 5 столовых ложек, продолжая вымешивание теста после каждой порции, сменив насадку на крюк для теста.

6. Этап

Добавить ванильную эссенцию, либо ванилин на кончике ножа, либо семена 1 стручка ванили.

1. Этап. Лепёшки творожные: Добавить ванильную эссенцию, либо ванилин на кончике ножа, либо семена 1 стручка ванили.

7. Этап

Вот такой консистенции получилось тесто. Хорошо вымешанное, оно немного липнет к рукам. Если вы замешиваете тесто руками - количество муки НЕ увеличивать, так как в противном случае Вы получите жесткие коржики.

1. Этап. Лепёшки творожные: Вот такой консистенции получилось тесто. Хорошо вымешанное, оно немного липнет к рукам. Если вы замешиваете тесто руками - количество муки НЕ увеличивать, так как в противном случае Вы получите жесткие коржики.

8. Этап

Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.

1. Этап. Лепёшки творожные: Переложить тесто в миску, накрыть пленкой и отправить в холодильник до полного охлаждения.

9. Этап

Раскатать тесто на слегка припыленном мукой силиконовом коврике (не более 1 ст. ложки муки) до толщины 2 см, вырезать стаканом или чашкой кружочки из теста. Удобнее тесто разделить на 2 части (одну положить опять в холодильник), а со второй работать. С половины порции теста выходит где-то 12 лепешек по 75 г в сыром виде, как раз на один противень. Холодные лепешки лучше поднимаются в горячей духовке и требуется меньше муки для подпыления коврика.

1. Этап. Лепёшки творожные: Раскатать тесто на слегка припыленном мукой силиконовом коврике (не более 1 ст. ложки муки) до толщины 2 см, вырезать стаканом или чашкой кружочки из теста. Удобнее тесто разделить на 2 части (одну положить опять в холодильник), а со второй работать. С половины порции теста выходит где-то 12 лепешек по 75 г в сыром виде, как раз на один противень. Холодные лепешки лучше поднимаются в горячей духовке и требуется меньше муки для подпыления коврика.

10. Этап

Разогреть духовку до 180 С, выпекать лепешки до золотистого цвета и готовности (проверяем на сухую лучинку!). Время выпечки индивидуально для каждой духовки, у меня составило примерно 30 минут (у меня алюминиевый противень и застелен силиконовым ковриком, это увеличивает время выпечки!)

1. Этап. Лепёшки творожные: Разогреть духовку до 180 С, выпекать лепешки до золотистого цвета и готовности (проверяем на сухую лучинку!). Время выпечки индивидуально для каждой духовки, у меня составило примерно 30 минут (у меня алюминиевый противень и застелен силиконовым ковриком, это увеличивает время выпечки!)