Ингредиенты для - Свиная грудинка длительного запекания
Как вкусно приготовить - Свиная грудинка длительного запекания
1. Этап
Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Сделать на коже глубокие надрезы на расстоянии 1 см друг от друга. Втереть в каждый надрез соль, чеснок и листья тимьяна. Положить грудинку в подходящий по размеру противень с бортиками и запекать 15 минут при 220 градусах.
2. Этап
Через указанное время шкурка зазолотится. Наливаем в противень вино и убавляем температуру до 160 градусов.
3. Этап
Запекаем мясо два часа. Затем достаём и даём отдохнуть, прикрыв фольгой.
4. Этап
В это время яблоки нарезаем дольками, а лук полукольцами.
5. Этап
Дольки яблок обвалять в сахаре и обжарить на сливочном масле.
6. Этап
Затем в этом же масле обжарить лук на небольшом огне 5 минут. Добавить столовую ложку клюквенного соуса Д`арбо, через минуту убираем с огня.
7. Этап
Нарезаем грудинку ломтиками и подаём с карамелизованными яблоками и луком с клюквенным соусом Д`арбо.
