Суп Дачный харчо

1. Этап

Поставить 1 л воды на огонь. Приготовить все продукты. Я использую тушенку собственного приготовления.

2. Этап

В казане на растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.

3. Этап

С тушенки снять жир (по вкусу) и добавить к овощам, именно поэтому используется минимальное количество растительного масла. Вода закипела, посолить и выложить в нее пакетик риса. Поставить таймер на 30 минут.

4. Этап

Обжарить морковь с луком до прозрачности. Влить в казан 1 половник отвара от риса.

5. Этап

Картофель почистить, нарезать кубиками, выложить в казан. Тушить 10 минут, при малом кипении.

6. Этап

Добавить тушенку. Перемешать, тушить на среднем огне.

7. Этап

Помидор вымыть, нарезать дольками и выложить в казан. Чем спелее помидор, тем вкуснее.

8. Этап

Добавить приправу. Вскипятить чайник.

9. Этап

Вымыть, обсушить и нарезать укроп. Измельчить чеснок.

10. Этап

Влить 1,5 л. кипятка. Добавить сахар, это улучшит вкус, когда готовите со свежими помидорами. Варить еще 5 минут. Посолить по вкусу.

11. Этап

Рис готов. Аккуратно выложить рис из пакета. Добавить зелень с чесноком, дать закипеть и убрать с огня.

12. Этап

Пока варился суп, я еще успела пожарить морковь и лук для салата "Сердцеедка", так что 30 минут - это не так уж и мало.