Суп Дачный харчо

1 . Этап

Поставить 1 л воды на огонь. Приготовить все продукты. Я использую тушенку собственного приготовления.

2 . Этап

В казане на растительном масле обжарить лук, нарезанный полукольцами. Морковь натереть на крупной терке и добавить к луку.

3 . Этап

С тушенки снять жир (по вкусу) и добавить к овощам, именно поэтому используется минимальное количество растительного масла. Вода закипела, посолить и выложить в нее пакетик риса. Поставить таймер на 30 минут.

4 . Этап

Обжарить морковь с луком до прозрачности. Влить в казан 1 половник отвара от риса.

5 . Этап

Картофель почистить, нарезать кубиками, выложить в казан. Тушить 10 минут, при малом кипении.

6 . Этап

Добавить тушенку. Перемешать, тушить на среднем огне.

7 . Этап

Помидор вымыть, нарезать дольками и выложить в казан. Чем спелее помидор, тем вкуснее.

8 . Этап

Добавить приправу. Вскипятить чайник.

9 . Этап

Вымыть, обсушить и нарезать укроп. Измельчить чеснок.

10 . Этап

Влить 1,5 л. кипятка. Добавить сахар, это улучшит вкус, когда готовите со свежими помидорами. Варить еще 5 минут. Посолить по вкусу.

11 . Этап

Рис готов. Аккуратно выложить рис из пакета. Добавить зелень с чесноком, дать закипеть и убрать с огня.

12 . Этап

Пока варился суп, я еще успела пожарить морковь и лук для салата "Сердцеедка", так что 30 минут - это не так уж и мало.