Кульча

1. Этап

Подготовьте необходимые продукты.

2. Этап

Дрожжи, сахар, 2 ст.л. муки разведите в теплом молоке и оставьте в теплом месте на 15 минут.

3. Этап

Муку просейте в миску, влейте подошедшие дрожжи, масло, добавьте соль и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Поместите его в миску, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте для подъема на 1,5 часа.

4. Этап

Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

5. Этап

Разделите тесто на 6 равных частей. Округлите и положите под пищевую пленку, чтобы не обветрилось во время формирования кульчи.

6. Этап

Каждый шарик придавите сверху ладонью, формируя лепешку.

7. Этап

Сделайте надрезы по краю лепешки с помощью острого ножа/лезвия. Кулаком нажмите по центру лепешки, сделайте узор с помощью вилки.

8. Этап

Заготовки выкладывайте на противень с пергаментом для выпечки. Разболтайте желток с 2 ст.л. молока, смажьте верх кульча. По желанию можно посыпать кунжутом или кумином. Оставьте в теплом месте для подхода на 30 минут.

9. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов, выпекайте лепешки в течение 25-30 минут до легкого румянца.