Name: Торт Поль Робсон
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 15
Ingredients: Какао-порошок - 50 г; Сахар - 3 стак.; Кефир - 0,5 л; Сода гашеная уксусом - 2 ч. л.; Яйцо куриное - 4 шт; Мука пшеничная - 3 стак.; Маргарин - 150 г; Молоко - 2 стак.; Манная крупа - 3 ст. л.; Лимон - 2 шт; Масло сливочное - 300 г; Сахар - 1,5 стак.

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Торт Поль Робсон

Тесто

1. Какао-порошок 50 г

2. Сахар 3 стак.

3. Кефир 0,5 л

4. Сода гашеная уксусом 2 ч. л.

5. Яйцо куриное 4 шт

6. Мука пшеничная 3 стак.

7. Маргарин 150 г

Крем

1. Молоко 2 стак.

2. Манная крупа 3 ст. л.

3. Лимон 2 шт

4. Масло сливочное 300 г

5. Сахар 1,5 стак.

Как вкусно приготовить - Торт Поль Робсон

1. Этап

Какао, сахар и кефир перемешиваем в отдельной емкости.

2. Этап

Когда масса станет однородной добавить соду, гашенную уксусом.

3. Этап

Получается воздушная масса, отставляем ее пока в сторону.

4. Этап

В другую емкость просеиваем муку и в нее вливаем небольшими порциями нашу кефирную массу. Перемешиваем аккуратно, чтобы не было комочков.

1. Этап. Торт Поль Робсон: В другую емкость просеиваем муку и в нее вливаем небольшими порциями нашу кефирную массу. Перемешиваем аккуратно, чтобы не было комочков.

5. Этап

Пока мы соединяем кефирную массу и муку, ставим маргарин на плиту, чтобы он растопился. Теплый растопленный маргарин добавляем в наше тесто, аккуратно перемешиваем.

1. Этап. Торт Поль Робсон: Пока мы соединяем кефирную массу и муку, ставим маргарин на плиту, чтобы он растопился. Теплый растопленный маргарин добавляем в наше тесто, аккуратно перемешиваем.

6. Этап

Белки отделяем от желтков. Взбиваем блендером или миксером белки до пышной пены.

7. Этап

Затем в них добавляем желтки, продолжаем взбивать. Теперь яичную массу аккуратно порциями вмешиваем в тесто. Тесто получается рыхлое и пышное. Выпекаем 3 лепешки при температуре 180-200 градусов около 30 минут. Форму смазываем маслом, можно еще посыпать манкой, чтобы лучше вынимался корж. Я всегда проверяю сухой зубочисткой. Можно выпекать в чудо-печке или мультиварке, у кого какая техника имеется)

1. Этап. Торт Поль Робсон: Затем в них добавляем желтки, продолжаем взбивать. Теперь яичную массу аккуратно порциями вмешиваем в тесто. Тесто получается рыхлое и пышное. Выпекаем 3 лепешки при температуре 180-200 градусов около 30 минут. Форму смазываем маслом, можно еще посыпать манкой, чтобы лучше вынимался корж. Я всегда проверяю сухой зубочисткой. Можно выпекать в чудо-печке или мультиварке, у кого какая техника имеется)

8. Этап

Теперь готовим крем. Из молока и манки варим манную кашу. Пока она остывает, смешиваем сливочное масло комнатной температуры (лучше вынуть его заранее, чтобы оно согрелось) и сахар.

1. Этап. Торт Поль Робсон: Теперь готовим крем. Из молока и манки варим манную кашу. Пока она остывает, смешиваем сливочное масло комнатной температуры (лучше вынуть его заранее, чтобы оно согрелось) и сахар.

9. Этап

Цедру с лимонов натираем на мелкой терке. Из них выживаем сок. Добавляем все в холодную манную кашу. Теперь, взбивая, частями в кашу добавляем масло с сахаром. Взбиваем крем до пышного и однородного состояния. Главное, долго не взбивать, чтобы он не расслоился. Крем поставить в холодильник на 20 минут, чтобы он немного застыл. Коржи намазываем слоем крема толщиной 1.5 -2 см, в зависимости от диаметра вашей формы. Верхний корж можно залить шоколадной глазурью, намазать кремом или украсить мастикой. Я в этот раз решила украсить его мастикой)

1. Этап. Торт Поль Робсон: Цедру с лимонов натираем на мелкой терке. Из них выживаем сок. Добавляем все в холодную манную кашу. Теперь, взбивая, частями в кашу добавляем масло с сахаром. Взбиваем крем до пышного и однородного состояния. Главное, долго не взбивать, чтобы он не расслоился. Крем поставить в холодильник на 20 минут, чтобы он немного застыл. Коржи намазываем слоем крема толщиной 1.5 -2 см, в зависимости от диаметра вашей формы. Верхний корж можно залить шоколадной глазурью, намазать кремом или украсить мастикой. Я в этот раз решила украсить его мастикой)

10. Этап

Вот такой получился тортик! Приятного чаепития!)))

11. Этап

Кстати, из этих же коржей можно сделать вот такого ежика)Иголочки делала из масляного крема. Носик из крема, которым прослаивается тортик)Ну, это детишкам)