Шашлык из рыбы в панировке Круазетт

1. Этап

Рыбу разморозьте в холодильнике. Затем отрежьте голову. Сделайте разрез ножом на брюшке от головы до заднего плавника. Разложите рыбу как "книжку".

2. Этап

Удалите внутренности, снимите пленку, которой выстлана полость внутри, разрезав ее по линии позвоночника. Удалите плавнички, хребет и кости.

3. Этап

Тщательно промойте рыбу от остатков крови, удаляя мелкие кости. Выложите подготовленное филе в дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода.

4. Этап

Затем переложите в миску. Сбрызните оливковым маслом и хорошо перемешайте.

5. Этап

Мультизлаковые хлебцы "Kruazett" пробейте в чаше блендера в мелкую крошку.

6. Этап

Соедините крошку, мелко нарубленную зелень петрушки и чеснок, выдавленный через пресс. Добавьте соль и свежемолотый чёрный перец. Хорошо всё перемешайте.

7. Этап

Филе рыбы обваляйте со всех сторон в подготовленной панировке.

8. Этап

Скручивая филе в рулетик, нанижите на деревянную шпажку, плотно сжимая друг с другом. На каждую шпажку по 6 рулетиков.

9. Этап

Противень застелите пекарской бумагой. Слегка смажьте оливковым маслом. Выложите шашлычки.

10. Этап

Каждый шашлычок сбрызните оливковым маслом. Присыпьте панировочной крошкой. Посолите и поперчите по вкусу. Противень отправьте в разогретую духовку (t - 180). Запекайте шашлычки, около 30 минут.

11. Этап

Готовые шашлычки подавайте горячими, сбрызнув их лимонным соком! Лучшим гарниром к рыбному шашлычку станут запеченные овощи Приятного аппетита!