Маршмеллоу Ягодная сказка

1 . Этап

Смородину разморозить, высушить и пробить в блендере.

2 . Этап

Протереть через сито.

3 . Этап

В смородиновое пюре засыпать желатин, тщательно перемешать. Сахар с водой довести до кипения в кастрюльке, убавить огонь и варить, помешивая 10 минут. Остудить немного, добавить смородину с желатином, ванилин и размешать до полного растворения желатина.

4 . Этап

Белки взбить миксером на высокой скорости до образования устойчивых пиков.

5 . Этап

Добавить теплую ягодную смесь и продолжать взбивать, пока смесь не увеличится вдвое.

6 . Этап

Вылить полученную смесь в прямоугольную, лучше стеклянную форму и оставить при комнатной температуре на 4 часа, затем убрать в холодильник.

7 . Этап

Готовый маршмэллоу порезать кубиками.

8 . Этап

Кубики выложить в креманки и можно наслаждаться неповторимым вкусом.

9 . Этап

А это очень вкусно...