Эскалоп из свинины

1 . Этап

Берем 2 куска свиной вырезки примерно по 200 граммов каждый.

2 . Этап

Хорошенько отбиваем наши эскалопы - толщина эскалопа должна не превышать 5 мм.

3 . Этап

В ступке растираем чеснок, немножко соли и 1 ч.л. лимонного сока.

4 . Этап

Получившимся маринадом обмазываем наши эскалопы, оставляем минут на 20-30.

5 . Этап

Выкладываем эскалопы на сковороду или сковороду-гриль с небольшим количеством масла. Обжариваем 4-5 минут с обеих сторон.

6 . Этап

Собственно, эскалопы жарятся очень быстро - ведь они тонкие, да еще и в маринаде полежали.

7 . Этап

Сервируем и подаем наши свиные эскалопы. Приятного аппетита!