Name: Пряные котлеты из нута
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Нут - 1 стак.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Кумин - 0.5 ч. л.; Куркума - 0.5 ч. л.; Перец кайен - 0.25 ч. л.; Соль - 0.25 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Сухари панировочные - 2 ст. л.; Листья салата - 2 ст. л.; Соус - 2 ст. л.; Оливки зеленые - 2 ст. л.; Зелень - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Пряные котлеты из нута

1. Для котлет Нут 1 стак.

2. Для котлет Масло оливковое 2 ст. л.

3. Для котлет Чеснок 2 зуб.

4. Для котлет Лук репчатый 1 шт

5. Для котлет Морковь 1 шт

6. Для котлет Кумин 0.5 ч. л.

7. Для котлет Куркума 0.5 ч. л.

8. Для котлет Перец кайен 0.25 ч. л.

9. Для котлет Соль 0.25 ч. л.

10. Для котлет Яйцо куриное 1 шт

11. Для котлет Мука пшеничная 2 ст. л.

12. Для котлет Сухари панировочные 2 ст. л.

13. Для подачи Листья салата 2 ст. л.

14. Для подачи Соус 2 ст. л.

15. Для подачи Оливки зеленые 2 ст. л.

16. Для подачи Зелень 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Пряные котлеты из нута

1 . Этап

Время готовки котлет даю без замачивания и отваривания нута. Нут нужно замочить на ночь. Он разбухнет и увеличится в размере. Утром слить воду, налить свежую и поставить варить на плиту 1 час. Не солить! Для приготовления котлет я возьму 1 стакан отваренного нута ёмкостью 250 мл.

2 . Этап

В сотейник налила оливковое масло. Разогрела его и выложила порезанный чеснок. Через минут лук произвольно порезанный. Позолотила. Очередь моркови. Потомила овощи под крышкой до готовности на минимальном огне.

1. Этап. Пряные котлеты из нута: В сотейник налила оливковое масло. Разогрела его и выложила порезанный чеснок. Через минут лук произвольно порезанный. Позолотила. Очередь моркови. Потомила овощи под крышкой до готовности на минимальном огне.

3 . Этап

Добавила к овощам специи: кумин, куркуму и перец кайен. Перемешала, ещё пару минут потомила, выложила нут. Подержала ещё на минимальном огне с минуту и сняла с плиты. Немного остудила и переложила в комбайн с насадкой измельчителя снизу. Можно воспользоваться любым измельчителем или блендером.

1. Этап. Пряные котлеты из нута: Добавила к овощам специи: кумин, куркуму и перец кайен. Перемешала, ещё пару минут потомила, выложила нут. Подержала ещё на минимальном огне с минуту и сняла с плиты. Немного остудила и переложила в комбайн с насадкой измельчителя снизу. Можно воспользоваться любым измельчителем или блендером.

4 . Этап

Измельчила нут с овощами. Выложила в другую посуду, разбила яйцо, силиконовой лопаткой соединила и посолила по вкусу. Добавила 2 ст л пшеничной муки.

1. Этап. Пряные котлеты из нута: Измельчила нут с овощами. Выложила в другую посуду, разбила яйцо, силиконовой лопаткой соединила и посолила по вкусу. Добавила 2 ст л пшеничной муки.

5 . Этап

Сделала окончательно фарш, хорошо всё соединив. Сформировала котлеты. Я буду х формировать круглыми. С парочкой из них сделаю гамбургеры. Обваляла котлеты в сухарях. Греем сковороду. Котлеты лучше обжаривать в минимальном количестве масла и использовать антипригарную сковороду. Подмазала сковороду, нагрела и выложила котлеты. На среднем огне обжарила котлеты с одной стороны, легко перевернула, убавила огонь на минимум и дожарила котлеты с другой стороны.