Слоёные лепёшки из пельменного теста

1. Этап

Маргарин растопить. А пока он остывает, приготовить тесто.

2. Этап

Для этого соединить тёплую воду, яйцо, ванилин и соль. Перемешать.

3. Этап

Всыпать просеянную муку с содой.

4. Этап

Замесить мягкое эластичное тесто.

5. Этап

Раскатать в тонкий пласт.

6. Этап

Затем смазать растопленным маргарином.

7. Этап

Свернуть рулетом.

8. Этап

Получившийся рулет разрезать на 4 части (это будут будущие лепёшки). )) Теперь можно разогревать сковороду с растительным маслом.

9. Этап

Каждый рулетик в месте среза защипить (чтобы маргарин не вытекал).

10. Этап

Теперь начнём формировать лепёшки. Каждый рулетик поставить столбиком.

11. Этап

Ладошкой прижать, чтобы получилась толстенькая лепёшка.

12. Этап

Каждую раскатать толщиной около 2 мм. И сделать по середине надрез в виде крестика.

13. Этап

Немного расширить этот надрез, чтобы получилась дырочка.

14. Этап

Теперь самое время их пожарить. По одной выкладывать на раскалённую (!) сковороду с растительным маслом и жарить примерно по 1 минутке с каждой стороны.

15. Этап

Как только лепёшка хорошо вздулась, можно переворачивать. ))

16. Этап

Примерно вот такого румянца нужно добиться, чтобы получилась хрустящая корочка с воздушным слоёным мякишем. ))

17. Этап

Готовую лепёшку обсушить бумажным полотенцем или просто дать стечь маслу. Выложить на тарелочку, пусть остынет минутку.

18. Этап

Посыпать сахарной пудрой (чем больше, тем вкуснее)!!)) Я обычно выкладываю на тарелочку не больше двух лепёшек, чтобы они не примялись.)

19. Этап

Вот такие вкусные лепёшки можно быстро приготовить на завтрак!!! ))) Милые поварята, всем приятного аппетита!!! )))

20. Этап

Здесь получше видно, наскольно слоёными и воздушными они получаются! )))

21. Этап

Угощайтесь!!! )))