Итальянский хлеб Pane di pasta

1. Этап

Сначала заставим дрожжи работать - разведем тепленькой водичкой (грамм 50 из общего количества) и оставим минут на 10-15.

2. Этап

Смешаем все ингредиенты : воду, муку, соль, оливковое масло и дрожжи. Сегодня я использовала миксер, но можно это сделать в режиме "замес" в хлебопечке, да и просто вымесить руками.

3. Этап

Через 5-7 минут получается вот такое эластичное, приятное наощупь тесто.

4. Этап

Немного подмесить тесто руками (дрожжевое тесто очень любит руки - бабушка всегда так говорила), муку не подсыпать и разделить его на 4 части.

5. Этап

Взять одну часть и раскатать до толщины 0.5-0.7 см.

6. Этап

Скатать в рулетик.

7. Этап

Получившийся рулетик снова раскатать в длину.

8. Этап

На этой стадии можно использовать любые приправы.

9. Этап

В данном случае смесь итальянских трав...

10. Этап

И снова свернуть в рулетик. Повторим эти нехитрые процедуры с остальными тремя частями.

11. Этап

Выложим наши рулетики на доску.

12. Этап

И накроем слегка влажным полотенцем.

13. Этап

Через 40-45 минут получаются вот такие пышечки, которые нужно переложить на противень.

14. Этап

Для следующего этапа понадобится очень-очень острый нож, а еще лучше лезвие для бритвы, которым мы рассекаем наши хлебцы до середины.

15. Этап

Один их хлебцев я посыпала кунжутом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (я использовала режим "верхний + нижний тен с конвекцией").

16. Этап

Прошло 40 минут, и теперь вы можете отведать нежнейший внутри хлеб с ароматной хрустящей корочкой. Но прежде заверните горячий хлебушек в сухое полотенце - пусть отдохнет примерно 10-15 минут. Хлеб может прекрасно храниться в холодильнике. Наслаждайтесь!!!

17. Этап

...

18. Этап

...

19. Этап

...