Ингредиенты для - Итальянский хлеб Pane di pasta
Как вкусно приготовить - Итальянский хлеб Pane di pasta
1 . Этап
Сначала заставим дрожжи работать - разведем тепленькой водичкой (грамм 50 из общего количества) и оставим минут на 10-15.
2 . Этап
Смешаем все ингредиенты : воду, муку, соль, оливковое масло и дрожжи. Сегодня я использовала миксер, но можно это сделать в режиме "замес" в хлебопечке, да и просто вымесить руками.
3 . Этап
Через 5-7 минут получается вот такое эластичное, приятное наощупь тесто.
4 . Этап
Немного подмесить тесто руками (дрожжевое тесто очень любит руки - бабушка всегда так говорила), муку не подсыпать и разделить его на 4 части.
5 . Этап
Взять одну часть и раскатать до толщины 0.5-0.7 см.
6 . Этап
Скатать в рулетик.
7 . Этап
Получившийся рулетик снова раскатать в длину.
8 . Этап
На этой стадии можно использовать любые приправы.
9 . Этап
В данном случае смесь итальянских трав...
10 . Этап
И снова свернуть в рулетик. Повторим эти нехитрые процедуры с остальными тремя частями.
11 . Этап
Выложим наши рулетики на доску.
12 . Этап
И накроем слегка влажным полотенцем.
13 . Этап
Через 40-45 минут получаются вот такие пышечки, которые нужно переложить на противень.
14 . Этап
Для следующего этапа понадобится очень-очень острый нож, а еще лучше лезвие для бритвы, которым мы рассекаем наши хлебцы до середины.
15 . Этап
Один их хлебцев я посыпала кунжутом. Отправляем в разогретую до 180 градусов духовку (я использовала режим "верхний + нижний тен с конвекцией").
16 . Этап
Прошло 40 минут, и теперь вы можете отведать нежнейший внутри хлеб с ароматной хрустящей корочкой. Но прежде заверните горячий хлебушек в сухое полотенце - пусть отдохнет примерно 10-15 минут. Хлеб может прекрасно храниться в холодильнике. Наслаждайтесь!!!
17 . Этап
...
18 . Этап
...
19 . Этап
...