Морковные такос

1 . Этап

Морковку почистить, натереть на крупной терке.

2 . Этап

Поместить в миску, залить крутым кипятком, оставить на 10 минут. После чего воду слить, при помощи ситечка, морковку хорошо отжать от влаги. Автор рецепта акцентирует на моркови свое внимание и пишет, если плохо отжать морковь от влаги, то лепешки будут сильно мягкими и при складывании порвутся.

3 . Этап

Сыр натереть на крупной терке. Поместить в миску, отжатую морковь, сыр, яйца, овсяную муку. Овсяную муку я приготовила сама смолов ее из овсяных хлопьев. Посолить по вкусу.

4 . Этап

Перемешать, получится вот такая "кашица"

5 . Этап

Разделить на равные 4 части, сформировать шарики. Я для того, чтоб точнее разделить использовала механический мерный совок (ложку) для мороженого. Противень застелить пекарской бумагой.

6 . Этап

Распределить руками равномерным слоем и округлой формы, лепешки. От себя я посыпала их кунжутом, но это не обязательно. Выпекать в предварительно разогретой духовке до 200 градусов, 15 минут.

7 . Этап

Отварное мясо индейки порезать по волокнам длинными полосками (так кушать будет удобнее)

8 . Этап

Перец порезать кубиками или соломкой. (Кто не любит сладкий перец, замените помидорами)

9 . Этап

Приготовить соус: в мисочке соединить йогурт и соевый соус "Киккоман", хорошо перемешать.

10 . Этап

Лепешки снять с противня, положить стопочкой, дать остыть. Начинить мясом индейки, сладким перцем и рукколой.

11 . Этап

Полить соусом и подавать к столу! Очень вкусно, настоятельно рекомендую попробовать это блюдо.