Name: Свиная отбивная Дипломат
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Эскалоп - 600 г; Лук репчатый - 2 шт; Помидор - 2 шт; Сыр твердый - 250 г; Мука пшеничная - 3 ст. л.; Яйцо куриное - 2 шт; Специи - по вкусу; Молоко - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная отбивная Дипломат

1. Эскалоп - 600 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Помидор - 2 шт

4. Сыр твердый - 250 г

5. Мука пшеничная - 3 ст. л.

6. Яйцо куриное - 2 шт

7. Специи - по вкусу

8. Молоко - 2 ст. л.

9. Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Свиная отбивная Дипломат

1. Этап

Начнем с подготовки лука. Сразу скажу, что чем его больше, тем сочнее и вкуснее. Лук нарезать полукольцами и припустить на подсолнечном масле до мягкости и небольшой золотистости. Оставим пока остывать.

2. Этап

Теперь нарезать мясо кусочками толщиной 1 см и отбить. Мне подарили чудо инструмент. Без брызг и лишнего шума теперь отбиваю мясо.

1. Этап. Свиная отбивная Дипломат: Теперь нарезать мясо кусочками толщиной 1 см и отбить. Мне подарили чудо инструмент. Без брызг и лишнего шума теперь отбиваю мясо.

3. Этап

Теперь для панировки в одной тарелке смешать муку с солью, а в другой взбить яйца с перцем и молоком.

4. Этап

На раскаленной с подсолнечным маслом сковороде жарим отбивные, предварительно обваляв сначала в муке и затем в яйце. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, не передержите, мы потом будем еще их запекать, чтобы не пересушить.

1. Этап. Свиная отбивная Дипломат: На раскаленной с подсолнечным маслом сковороде жарим отбивные, предварительно обваляв сначала в муке и затем в яйце. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны, не передержите, мы потом будем еще их запекать, чтобы не пересушить.

5. Этап

Помидоры нарезать кружочками, сыр натереть на терке.

6. Этап

Выкладываем отбивные на противень, я кладу антипригарный коврик. На отбивные кладем лук, затем помидоры и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 градусах. Нам нужно чтобы приготовился помидор, следите за своей духовкой.

1. Этап. Свиная отбивная Дипломат: Выкладываем отбивные на противень, я кладу антипригарный коврик. На отбивные кладем лук, затем помидоры и отправляем в духовку на 15-20 минут при 180 градусах. Нам нужно чтобы приготовился помидор, следите за своей духовкой.

7. Этап

Теперь противень достать и посыпать все сыром и еще минут 10-15 в духовку, чтобы сыр расплавился. Этот шаг я обычно делаю перед подачей на стол. Ну а если не хотите включать потом повторно духовку, то сыр можно расплавить и в свч, нагрев отбивные перед подачей на стол.