Name: Куриная домашняя колбаса с гречкой и грибами
Yield: 1
Ingredients: Куриное филе - 1 кг; Крупа гречневая - 75 г; Шампиньоны - 200 г; Кишки - 1 шт; Чеснок - 4 зуб.; Специи - 4 зуб.; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Масло растительное - 1 шт

Куриная домашняя колбаса с гречкой и грибами

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриная домашняя колбаса с гречкой и грибами

1. Куриное филе - 1 кг

2. Крупа гречневая - 75 г

3. Шампиньоны - 200 г

4. Кишки - 1 шт

5. Чеснок - 4 зуб.

6. Специи - 4 зуб.

7. Яйцо куриное - 1 шт

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Масло растительное - 1 шт

Как вкусно приготовить - Куриная домашняя колбаса с гречкой и грибами

1. Этап

Для приготовления использую крупу гречневую от ТМ "Мистраль".

2. Этап

Куриное филе нарезать мелким кубиком.

3. Этап

Гречку промываем, отварим до готовности. Оставим остывать.

4. Этап

Лук очистить мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать произвольно, но не сильно крупно. Обжарить лук до светло-золотистого цвета, добавить порезанные шампиньоны. Обжарить 5-7 минут до готовности. Оставить остыть.

1. Этап. Куриная домашняя колбаса с гречкой и грибами: Лук очистить мелко нарезать. Шампиньоны вымыть, промокнуть бумажным полотенцем, порезать произвольно, но не сильно крупно. Обжарить лук до светло-золотистого цвета, добавить порезанные шампиньоны. Обжарить 5-7 минут до готовности. Оставить остыть.

5. Этап

Смешать куриное филе, гречку и грибы. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить по вкусу. Добавить яйцо, тщательно вымешать, немного отбить. Оставить постоять.

1. Этап. Куриная домашняя колбаса с гречкой и грибами: Смешать куриное филе, гречку и грибы. Добавить чеснок, пропущенный через пресс, посолить, поперчить по вкусу. Добавить яйцо, тщательно вымешать, немного отбить. Оставить постоять.

6. Этап

Взять кишку (советую брать уже очищенные), промыть снаружи и внутри. С одного края завязать. Начинить получившимся фаршем. Завязать с другого конца. У меня нет специального приспособления, мы используем полую ножку от пластикового столика. Или обрезать горлышко от пластиковой бутылки, тоже очень удобно.

1. Этап. Куриная домашняя колбаса с гречкой и грибами: Взять кишку (советую брать уже очищенные), промыть снаружи и внутри. С одного края завязать. Начинить получившимся фаршем. Завязать с другого конца. У меня нет специального приспособления, мы используем полую ножку от пластикового столика. Или обрезать горлышко от пластиковой бутылки, тоже очень удобно.

7. Этап

Переложить на противень, смазанный маслом. Аккуратно проколоть иголкой в нескольких местах. Выпекать 40-50 минут при t 230С. Дать остыть и наслаждаться.