Name: Кальмары жареные с луком
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: Кальмар - 2 шт.; Петрушка (зелень) - 30 гр.; Перец чили - 1/2 шт.; Масло грецкого ореха - 2 ст. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Масло оливковое - 1 ст. л.; Лимонный сок - 2 ст. л.; Лук репчатый - 2 шт.; Помидоры - 2 шт.; Масло растительное - для жарки; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Мука - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кальмары жареные с луком

1. Кальмар - 2 шт.

2. Петрушка (зелень) - 30 гр.

3. Перец чили - 1/2 шт.

4. Масло грецкого ореха - 2 ст. л.

5. Масло кунжутное - 2 ст. л.

6. Масло оливковое - 1 ст. л.

7. Лимонный сок - 2 ст. л.

8. Лук репчатый - 2 шт.

9. Помидоры - 2 шт.

10. Масло растительное - для жарки

11. Перец черный - по вкусу

12. Соль - по вкусу

13. Мука - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кальмары жареные с луком

1. Этап

Тушки кальмара очистите от шкурки, удалите хитиновую пластину. У тушки кальмара сделайте поперековый надрез, смажьте оливковым маслом и оставьте на 15 минут.

2. Этап

Приготовьте соус смешав кунжутное масло с маслом грецкого ореха, лимонный сок, добавьте измельченную петрушку и острый перец, посолите и поперчите по вкусу. Перебейте все с помощью блендера.

1. Этап. Кальмары жареные с луком: Приготовьте соус смешав кунжутное масло с маслом грецкого ореха, лимонный сок, добавьте измельченную петрушку и острый перец, посолите и поперчите по вкусу. Перебейте все с помощью блендера.

3. Этап

Лук нарежьте кольцами, посолите и поперчите, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре до золотистости. Выложите на салфетку что бы удалить лишнее масло.

1. Этап. Кальмары жареные с луком: Лук нарежьте кольцами, посолите и поперчите, обваляйте в муке и обжарьте во фритюре до золотистости. Выложите на салфетку что бы удалить лишнее масло.

4. Этап

Кальмары обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с каждой стороны по 2 минуты. Затем выложите на сковороду где готовились кальмары половину приготовленного соуса, на него положите кальмары и покройте оставшимся соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

1. Этап. Кальмары жареные с луком: Кальмары обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла с каждой стороны по 2 минуты. Затем выложите на сковороду где готовились кальмары половину приготовленного соуса, на него положите кальмары и покройте оставшимся соусом, накройте крышкой и тушите на медленном огне 10 минут.

5. Этап

Подавайте кальмары положив на верх луковые кольца, с нарезанными помидорами.

6. Этап

Приятного аппетита!!!

7. Этап

Кальмары жареные с луком получаются нежными, сочными и вкусными, они отлично подойдут для праздничного стола или просто для семейного перекуса, готовить такое блюдо не слишком сложно и довольно быстро. К кальмарам обязательно подавайте свежие овощи они прекрасно дополнят блюдо. Так же такие кальмары можно готовить и на открытом гриле, просто смажьте приготовленным соусом и обжарьте до готовности, лук так же можно обжарить на сетке над огнем.