Жаркое из утки в свекольном квасе

1 . Этап

Утку разделать, обжарить на растительном масле до румяной корочки.

2 . Этап

Уложить в форму для запекания.

3 . Этап

Засыпать порезанными чесноком и перцем чили, посолить.

4 . Этап

Сверху выложить не слишком мелко порубленную кинзу.

5 . Этап

Смешать овощной сок и свекольный квас.

6 . Этап

Залить этой смесью утку. Накрыть форму крышкой и запекать в духовке при 200 градусах 2 часа.

7 . Этап

Жаркое из утки в свекольном соке готово. Можно подавать с любым гарниром, но, по-моему, гарнир здесь не нужен. Приятного аппетита!