Name: Кексы Ассорти с сюрпризом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: Масло сливочное - 175 г; Сахар - 205 г; Яйцо куриное - 4 шт; Соль - 4 шт; Ванилин - 4 шт; Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.; Мука пшеничная - 240 г; Сливочный сыр - 80-100 г; Сахарная пудра - 30-50 г; Какао-порошок - 2-3 ст. л.; Печенье - 2-3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кексы Ассорти с сюрпризом

1. Масло сливочное - 175 г

2. Сахар - 205 г

3. Яйцо куриное - 4 шт

4. Соль - 4 шт

5. Ванилин - 4 шт

6. Разрыхлитель теста - 0,5 ч. л.

7. Мука пшеничная - 240 г

8. Сливочный сыр - 80-100 г

9. Сахарная пудра - 30-50 г

10. Какао-порошок - 2-3 ст. л.

11. Печенье - 2-3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Кексы Ассорти с сюрпризом

1. Этап

Хочу сразу оговориться, что я пекла кексики из двойной порции продуктов, чтобы показать больше вариантов начинки. Готовим тесто: размягченное сливочное масло взбиваем с сахарным песком до получения пышной белой массы. Постепенно добавить по одному яйцу, продолжая взбивать. Добавить щепотку соли и ванилина, муку, просеянную с разрыхлителем. Взбивать теперь надо на маленькой скорости.

2. Этап

Одну треть теста оставляем белой, в две трети теста я добавила просеянное какао.

3. Этап

Теперь приготовим крем-начинку из сливочного творожного сыра (у меня «Бонжур»). Сливочный творожный сыр растираем с половинкой яйца (половинку мы кладем в тесто) и 30 г сахарного песка. Наш крем готов.

1. Этап. Кексы Ассорти с сюрпризом: Теперь приготовим крем-начинку из сливочного творожного сыра (у меня «Бонжур»). Сливочный творожный сыр растираем с половинкой яйца (половинку мы кладем в тесто) и 30 г сахарного песка. Наш крем готов.

4. Этап

А теперь самое главное! Нам необходимо вот такое печенье - двойное с начинкой. У меня белое печенье с коричневой начинкой, коричневое печенье с белой начинкой и печенье "День, ночь ". Можно купить и с цветной начинкой, например, клубничной. Это уж как Вам повезет в магазине!

1. Этап. Кексы Ассорти с сюрпризом: А теперь самое главное! Нам необходимо вот такое печенье - двойное с начинкой. У меня белое печенье с коричневой начинкой, коричневое печенье с белой начинкой и печенье

5. Этап

Итак, приготовим первый вариант. В силиконовую форму для кексиков выкладываем примерно 2 столовые ложки светлого теста, сверху на тесто кладем 1,5-2 чайные ложечки начинки из сливочного сыра,

1. Этап. Кексы Ассорти с сюрпризом: Итак, приготовим первый вариант. В силиконовую форму для кексиков выкладываем примерно 2 столовые ложки светлого теста, сверху на тесто кладем 1,5-2 чайные ложечки начинки из сливочного сыра,

6. Этап

На начинку кладем светлое печенье с коричневой начинкой, чуть вдавливаем в тесто.

7. Этап

Сверху на печенье кладем еще немного теста, ложечкой аккуратно "прячем " печенье.

1. Этап. Кексы Ассорти с сюрпризом: Сверху на печенье кладем еще немного теста, ложечкой аккуратно

8. Этап

Теперь готовим темные кексики. В силиконовую форму для кексиков выкладываем примерно 2 столовые ложки коричневого теста, сверху на тесто кладем 1,5-2 чайные ложечки начинки из сливочного сыра, на начинку кладем светлое печенье с коричневой начинкой, чуть вдавливаем в тесто. Сверху на печенье кладем еще немного теста, ложечкой аккуратно снова "прячем " печенье.

1. Этап. Кексы Ассорти с сюрпризом: Теперь готовим темные кексики. В силиконовую форму для кексиков выкладываем примерно 2 столовые ложки коричневого теста, сверху на тесто кладем 1,5-2 чайные ложечки начинки из сливочного сыра, на начинку кладем светлое печенье с коричневой начинкой, чуть вдавливаем в тесто. Сверху на печенье кладем еще немного теста, ложечкой аккуратно снова

9. Этап

Теперь готовим темные кексики с печеньем "День, ночь ". В силиконовую форму для кексиков выкладываем примерно 2 столовые ложки коричневого теста, сверху на тесто кладем 1,5-2 чайные ложечки начинки из сливочного сыра, на начинку кладем печенье "День, ночь ", темным печеньем на крем (создаем контраст с белым кремом), чуть вдавливаем в тесто. Сверху на печенье кладем еще немного теста, ложечкой аккуратно снова "прячем " печенье.