Name: Суп томатный с судаком
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12
Ingredients: Рыба - 800 г; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Томаты в собственном соку - 1,2 кг; Вино белое полусладкое - 200 мл; Масло растительное - 3 ст. л.; Масло сливочное - 50 г; Зира - 2 ч. л.; Лавровый лист - 2 шт; Соль - по вкусу; Белый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп томатный с судаком

1. Рыба - 800 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Морковь - 2 шт

4. Томаты в собственном соку - 1,2 кг

5. Вино белое полусладкое - 200 мл

6. Масло растительное - 3 ст. л.

7. Масло сливочное - 50 г

8. Зира - 2 ч. л.

9. Лавровый лист - 2 шт

10. Соль - по вкусу

11. Белый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Суп томатный с судаком

1. Этап

Вот такое филе судака у меня было изначально.

2. Этап

Филе судака порезать не очень мелко.

3. Этап

Лук порезать полукольцами.

4. Этап

Морковь нарезать брусочками.

5. Этап

Томаты освободить от кожуры, размять вилкой в пюре.

6. Этап

Добавить к томатам немного кипяченой воды, чтобы пюре стало жидким – мы ведь суп варим.

7. Этап

В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, жарить до легкого изменения колера.

1. Этап. Суп томатный с судаком: В кастрюле с толстым дном разогреть сливочное и растительное масло, выложить лук, жарить до легкого изменения колера.

8. Этап

Добавить морковь, посыпать ее зирой, добавить немного воды. Тушить лук с морковью 15 минут до мягкости моркови.

9. Этап

Выложить к овощам рыбу, влить вино, положить пару лавровых листиков, посолить (без фанатизма: в томатах тоже есть соль), поперчить, перемешать, тушить еще 15 минут.

1. Этап. Суп томатный с судаком: Выложить к овощам рыбу, влить вино, положить пару лавровых листиков, посолить (без фанатизма: в томатах тоже есть соль), поперчить, перемешать, тушить еще 15 минут.

10. Этап

Выложить томаты вместе с соком, перемешать, если необходимо – влить еще немного кипятка, накрыть крышкой, варить под крышкой на слабом огне еще 15 минут.