Десерт Кружка пива

1. Этап

Для приготовления сока яблочного нам потребуется соковыжималка REDMOND, она хорошо справится с этой задачей. Для того, чтобы получить осветленный сок, необходимо нагреть его до 85-90 градусов, но не кипятить, затем остудить. Предпочитаю делать свой сок, так как магазинные очень сладкие. Если нет соковыжималки, берем магазинный сок. У меня сок из яблок со своего сада. Нам необходим 1 литр сока.

2. Этап

Дети больше любят апельсиновый сок, десерт я решила приготовить и из апельсинового сока, другой вариант. Для этого возьмем апельсины с тонкой шкуркой, из которых получится больше сока. Приблизительно из апельсина весом 330 г получается 160г сока. Так же приготовим 1 л сока или купим готовый.

3. Этап

В дальнейшем все действия с соком повторяются. Возьмем 150 г сока из общего количества и замочим в нем желатин. У меня по инструкции необходимо выдержать его в течение 30 минут.

4. Этап

Отставим желатин в сторонку.

5. Этап

Через 30 минут распустим желатин на огне, но не доводим его до кипения.

6. Этап

Вольем его в оставшийся сок.

7. Этап

Размешаем венчиком. 200 мл сока с желатином из этой массы отольем в отдельную емкость и отставим в сторону.

8. Этап

Разольем остаток сока с желатином по стаканам и поставим в холодильник где-то минут на 40. Как только желе схватится, можно доставать, не нужно ждать полного застывания.

9. Этап

200 мл отставленного сока с желатином взобьем блендером REDMOND с насадкой венчик.

10. Этап

Потребуется менее 30 секунд, как масса при взбивании превратится в пену. Я не стала взбивать дальше, так как емкость была маловата, могло политься через край.

11. Этап

Достанем из холодильника кружки, стаканы и разложим пену сверху застывшего желе.

12. Этап

Уберем в холодильник десерт до полного застывания.

13. Этап

Реально десерт похож внешне на пиво и пенка очень впечатляет.

14. Этап

Она такая пузыриками, очень похожа не пенку пива, воздушная.

15. Этап

Подаем к столу и ожидаем реакции гостей.

16. Этап

Нереально вкусный десерт получился, легкое, нежное яблочное желе и воздушная пенка. Если сок у Вас получился кисловатым, изначально добавьте по вкусу в сок сахар. У меня сок кисло-сладкий и десерт получился таким. Обычно сладости яблок хватает.

17. Этап

Второй вариант приготовления подобен. Очистим апельсины от шкурки, порежем на дольки и приготовим сок.

18. Этап

Из апельсина весом 330 грамм получилось 160 мл сока.

19. Этап

Смешаем желатин с соком и проделаем теже действия, что и с яблочным соком.

20. Этап

По проишествии времени, начнем оформление десерта.

21. Этап

У апельсина пена взбивалась дольше и никак не хотела пениться, в отличии от яблочной, которая взбилась за несколько секунд. Пришлось во вторую часть апельсинового сока с желатином для пенки добавить немного яблочной, пена стала лучше взбиваться.

22. Этап

Разложила пенку по бокалам.

23. Этап

Через время десерты вынула из холодильника, чтобы сделать выводы. В бокале где был только апельсиновый сок, пенка была желтой, она немного провалилась. В бокале куда в пенку добавляла яблочный сок с желатином, пенка была посветлее и плотнее не провалилась, но образовалось кольцо яблочного сока под пенкой. Вот такой был у меня эксперемент, поэтому советую не пробовать делать этот десерт с другими соками, а готовить только с яблочным соком.