Name: Турецкий суп с красной чечевицей
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: Чечевица -; Томатная паста -; Паприка сладкая -; Лук репчатый -; Лимон -; Вода -; Перец черный -; Соль -; Масло оливковое -

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Турецкий суп с красной чечевицей

1. Чечевица -

2. Томатная паста -

3. Паприка сладкая -

4. Лук репчатый -

5. Лимон -

6. Вода -

7. Перец черный -

8. Соль -

9. Масло оливковое -

Как вкусно приготовить - Турецкий суп с красной чечевицей

1. Этап

Кубиками нарезаем одну среднюю луковицу. Сразу в кастрюльке, в которой будет вариться суп, обжариваем лук в оливковом масле, до золотистого цвета.

2. Этап

Лук стал приятного цвета, добавляем томатную пасту и слегка обжариваем – полминуты, при необходимости доливаем немного воды.

1. Этап. Турецкий суп с красной чечевицей: Лук стал приятного цвета, добавляем томатную пасту и слегка обжариваем – полминуты, при необходимости доливаем немного воды.

3. Этап

Я добавляю еще пасту из сладкого красного перца (это турецкая паста, которую зачастую можно купить в специализированных магазинах восточных товаров), можно положить обычную сухую паприку или вообще обойтись без этой добавки, вкус супа не станет от этого хуже.

1. Этап. Турецкий суп с красной чечевицей: Я добавляю еще пасту из сладкого красного перца (это турецкая паста, которую зачастую можно купить в специализированных магазинах восточных товаров), можно положить обычную сухую паприку или вообще обойтись без этой добавки, вкус супа не станет от этого хуже.

4. Этап

Пока у нас готовится зажарка, хорошо промываем красную чечевицу. И высыпаем ее в кастрюльку с луком, перемешиваем.

1. Этап. Турецкий суп с красной чечевицей: Пока у нас готовится зажарка, хорошо промываем красную чечевицу. И высыпаем ее в кастрюльку с луком, перемешиваем.

5. Этап

Заливаем водой, лучше сразу горячей/кипятком, у меня кастрюлька на 2 л – как раз получается оптимальное соотношение воды и чечевицы. Суп закипел, снимаем образовавшуюся пену и оставляем вариться на небольшом огне 15-20 мин., почти в конце варки солим, перчим по вкусу.

1. Этап. Турецкий суп с красной чечевицей: Заливаем водой, лучше сразу горячей/кипятком, у меня кастрюлька на 2 л – как раз получается оптимальное соотношение воды и чечевицы. Суп закипел, снимаем образовавшуюся пену и оставляем вариться на небольшом огне 15-20 мин., почти в конце варки солим, перчим по вкусу.

6. Этап

Красная чечевица быстро готовится, за 15 минут она хорошо разваривается. Можно взбить суп блендером - получится суп-пюре, я оставляю так.

1. Этап. Турецкий суп с красной чечевицей: Красная чечевица быстро готовится, за 15 минут она хорошо разваривается. Можно взбить суп блендером - получится суп-пюре, я оставляю так.

7. Этап

Обязательно уже в тарелку с супом выдавливаем немного лимонного сока 0,5-1 ч. л. - по вкусу, лимон идеально подходит к данному блюду и делает вкус еще насыщенней.