Ольгин кекс к Пасхе

1. Этап

Кроме указанных в рецепте продуктов, ( я показала их на фото) я взяла по 100г изюма киш-миш и цукатов папайи, замочила их в сухом хересе на 2 часа, а затем откапала через дуршлаг.

2. Этап

Масло комнатной температуры взбить миксером с сахаром и ванильным сахаром.

3. Этап

Добавить яйца и снова взбить.

4. Этап

Разрыхлитель, муку и щепотку соли смешать отдельно и понемногу добавлять в масляную смесь, продолжая взбивать до однородного состояния на самой высокой скорости.

5. Этап

Добавить апельсиновый сок и снова взбить.

6. Этап

Вымоченные в хересе сухофрукты нужно немного обвалять в муке, перед тем как добавить их в тесто и перемешать ложкой, чтобы они равномерно распределились в тесте.

7. Этап

Форму для кекса с дыркой смажьте сливочным маслом и аккуратно выложите в нее тесто. Разогрейте духовку до 180 градусов С.

8. Этап

Выпекайте кекс на средней полочке в духовке 45-60 минут, проверяя готовность деревянной зубочисткой.

9. Этап

Дайте готовому кексу остыть в форме, потом посыпьте его сахарной пудрой.

10. Этап

Украсьте готовый кекс по Вашему вдохновению. Приятного аппетита!!!