Name: Паста карбонара с острой сальсой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Паста - 4 шт; Карбонад - 200 г; Сливки - 200 мл; Пармезан - 200 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук репчатый - 1 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Помидор - 1 шт; Масло оливковое - 7 ст. л.; Укроп - 3 веточ.; Петрушка - 3 веточ.; Эстрагон - 2 веточ.; Соль - 1 щепот.; Перец душистый - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Паста карбонара с острой сальсой

1. Паста - 4 шт

2. Карбонад - 200 г

3. Сливки - 200 мл

4. Пармезан - 200 г

5. Яйцо куриное - 1 шт

6. Лук репчатый - 1 шт

7. Перец красный жгучий - 1 шт

8. Чеснок - 2 зуб.

9. Помидор - 1 шт

10. Масло оливковое - 7 ст. л.

11. Укроп - 3 веточ.

12. Петрушка - 3 веточ.

13. Эстрагон - 2 веточ.

14. Соль - 1 щепот.

15. Перец душистый - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Паста карбонара с острой сальсой

1. Этап

Взбейте яйцо, добавьте сливки и тертый сыр.

2. Этап

Пока варится паста, сделайте сальсу. Для этого порежьте зелень, чеснок, чили перец и веточку эстрагона.

3. Этап

Добавьте 5 ст. ложек оливкового масла. Измельчите блендером.

4. Этап

Нарежьте помидор кубиками и добавьте к сальсе.

5. Этап

Слейте воду и сбрызните макароны оливковым маслом.

6. Этап

Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла. Обжарьте лук и карбонад до золотистого цвета. Лук лучше взять красный, а самый вкусный карбонад – РЕМИТ.

1. Этап. Паста карбонара с острой сальсой: Разогрейте сковороду с 1 ст. ложкой оливкового масла. Обжарьте лук и карбонад до золотистого цвета. Лук лучше взять красный, а самый вкусный карбонад – РЕМИТ.

7. Этап

Добавьте макароны и залейте все соусом из сливок, яйца и сыра. Перемешайте и оставьте на 30 секунд. Готово, можно подавать.

1. Этап. Паста карбонара с острой сальсой: Добавьте макароны и залейте все соусом из сливок, яйца и сыра. Перемешайте и оставьте на 30 секунд. Готово, можно подавать.

8. Этап

Украсьте пасту чили перцем и веточкой эстрагона. Положите рядом ложку острой сальсы. По желанию, можно полить ей пасту, но я предпочитаю отдельно. Приятного аппетита!