Name: Бефстроганов из свиной вырезки
Yield: 1
Ingredients: Свинина - 800 г; Мускатный орех - 1/2 ч. л.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Масло растительное - 5 ст. л.; Масло топленое - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Сметана - 2 ст. л.; Томатная паста - 1 ст. л.; Вода - 450 мл; Лавровый лист - 1 шт; Мука кукурузная - 2 дол.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бефстроганов из свиной вырезки

1. Свинина - 800 г

2. Мускатный орех - 1/2 ч. л.

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Морковь - 1 шт

5. Масло растительное - 5 ст. л.

6. Масло топленое - 3 ст. л.

7. Соль - по вкусу

8. Перец черный - по вкусу

9. Сметана - 2 ст. л.

10. Томатная паста - 1 ст. л.

11. Вода - 450 мл

12. Лавровый лист - 1 шт

13. Мука кукурузная - 2 дол.

Как вкусно приготовить - Бефстроганов из свиной вырезки

1. Этап

Свиную вырезку (800 г.) нарезать полосками

2. Этап

На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек) и топленое масло (3 ст. ложки. Сковороду поставить на средний огонь, добавить нарезанную свиную вырезку и обжарить мясо до легкой золотистой корочки и выпаривания лишней влаги.

1. Этап. Бефстроганов из свиной вырезки: На сковороду добавить растительное масло (5 ст. ложек) и топленое масло (3 ст. ложки. Сковороду поставить на средний огонь, добавить нарезанную свиную вырезку и обжарить мясо до легкой золотистой корочки и выпаривания лишней влаги.

3. Этап

Пока обжаривается мясо, репчатый лук (1 шт.) нарезать полукольцами,

4. Этап

Морковь (1 шт.) нашинковать тонкой соломкой

5. Этап

В миску добавить нарезанный репчатый лук и морковь, добавить кукурузную муку. Овощи перемешать вместе с мукой.

1. Этап. Бефстроганов из свиной вырезки: В миску добавить нарезанный репчатый лук и морковь, добавить кукурузную муку. Овощи перемешать вместе с мукой.

6. Этап

В обжаренное мясо добавить лук и морковь, обжарить смесь в течение 5-10 мин.

7. Этап

Далее мясо и овощную смесь отодвинуть на край сковороды, добавить 1 ст. ложку томатной пасты и пассеровать, помешивая, томатную пасту в течение 3-5 мин. Далее добавить 450 мл. кипяченой воды, лавровый лист (1 шт.), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

1. Этап. Бефстроганов из свиной вырезки: Далее мясо и овощную смесь отодвинуть на край сковороды, добавить 1 ст. ложку томатной пасты и пассеровать, помешивая, томатную пасту в течение 3-5 мин. Далее добавить 450 мл. кипяченой воды, лавровый лист (1 шт.), соль и черный молотый перец добавить по вкусу.

8. Этап

Далее добавить натертый мускатый орех (1/2 ч. ложки), добавить 2 ст. ложки сметаны, огонь убавить до минимума и дать прокипеть дополнительно 5-10 мин.