Name: Быстрая засолка скумбрии
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Скумбрия - 1 килограмм; Вода - 1 литр; Лук - 1 штука; Лавровый лист - 4 штуки; Перец горошком - 0,5 чайных ложки; Кориандр - 0,5 чайных ложки; Соль - 100 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Быстрая засолка скумбрии

1. Скумбрия - 1 килограмм

2. Вода - 1 литр

3. Лук - 1 штука

4. Лавровый лист - 4 штуки

5. Перец горошком - 0,5 чайных ложки

6. Кориандр - 0,5 чайных ложки

7. Соль - 100 грамм

Как вкусно приготовить - Быстрая засолка скумбрии

1. Этап

1. Подготовьте специи, разморозьте рыбку и вскипятите литр воды, приступаем!

2. Этап

2. Сначала нужно приготовить рассол для засолки скумбрии. Для этого очистите луковицу, разрежьте ее на 4 части и положите в кастрюлю. Добавьте к ней специи, лавровый лист, соль.

1. Этап. Быстрая засолка скумбрии: 2. Сначала нужно приготовить рассол для засолки скумбрии. Для этого очистите луковицу, разрежьте ее на 4 части и положите в кастрюлю. Добавьте к ней специи, лавровый лист, соль.

3. Этап

3. Залейте литром кипятка, дайте рассолу полностью остыть, он должен быть комнатной температуры.

4. Этап

4. Теперь переходите к рыбе. Пока мы готовили рассол, рыба разморозилась. Вымойте ее тщательно, отрежьте голову и удалите внутренности. Тушку порежьте порционными кусочками, но не слишком тонко.

1. Этап. Быстрая засолка скумбрии: 4. Теперь переходите к рыбе. Пока мы готовили рассол, рыба разморозилась. Вымойте ее тщательно, отрежьте голову и удалите внутренности. Тушку порежьте порционными кусочками, но не слишком тонко.

5. Этап

5. Сложите кусочки рыбы в рассол, выдержите его при комнатной температуре 2 часа. После чего слейте весь рассол и подайте рыбу к столу. Если вы хотите сохранить часть рыбы в холодильнике, то лучше полить ее маслом растительным и накрыть крышкой тару. Приятного аппетита!