Балык из семги

1 . Этап

Рыбу помойте и хорошо просушите бумажным полотенцем или дайте ей высохнуть естественным способом. В миске смешайте сахар, соль и перец.

2 . Этап

Натрите сёмгу со всех сторон сухой смесью.

3 . Этап

Плотно заверните в пакет.

4 . Этап

Пакет с рыбой положите в миску. Накройте семгу грузом в миске и уберите в холодильник на сутки.

5 . Этап

Промойте рыбу от соли и повесьте её сушиться на пару дней в проветриваемом помещение без солнечных лучей, завернув в один-два слоя марли. Потом можете пробовать!