Name: Свиные ребра в медовой глазури
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Ребрышки свиные - 0,5 кг.; Лавровый лист - 0,5 кг.; Перец черный - 0,5 кг.; Вода - 0,5 кг.; Мед - 2 ст. л.; Горчица - 1 ч. л.; Соевый соус - 2 ст. л.; Чеснок - 3 зубка; Соль - 3 зубка; Крахмал картофельный - 3 зубка; Масло растительное - 3 зубка

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиные ребра в медовой глазури

1. Ребрышки свиные - 0,5 кг.

2. Лавровый лист - 0,5 кг.

3. Перец черный - 0,5 кг.

4. Вода - 0,5 кг.

5. Мед - 2 ст. л.

6. Горчица - 1 ч. л.

7. Соевый соус - 2 ст. л.

8. Чеснок - 3 зубка

9. Соль - 3 зубка

10. Крахмал картофельный - 3 зубка

11. Масло растительное - 3 зубка

Как вкусно приготовить - Свиные ребра в медовой глазури

1. Этап

Для ускорения процесса приготовления, включаем электрочайник и доводим воду в нем до кипения. Тем временем режем ребра. ПыСы: я готовила только себе, т. к. кроме меня в моем доме ребра свиные никто не любит, поэтому приготовила 3 шт. и маринада приготовила меньше, но в ингредиенты написала в расчете на 0,5 кг ребер.

2. Этап

Закипевшую воду переливаем в кастрюлю, добавляем соли в два раза меньше, чем, если бы Вы варили обычный бульон, т. к. в маринаде присутствует соевый соус. Также добавляем лавровый лист и перец и доводим снова до кипения.

3. Этап

Опускаем ребра в кипяток и варим 5-7 минут. За это время они дойдут до полуготовности, а потом доготовятся в духовке. Ну а благодаря тому, что мы опускаем ребра в кипяток, они остаются сочными.

4. Этап

Пока ребра варятся, готовим глазурь-маринад. Берем 2 ст. л. темного меда (у меня каштановый)

5. Этап

Добавляем горчицу

6. Этап

Соевый соус

7. Этап

Давленый чеснок

8. Этап

Вынимаем ребра. В таком виде они могут до 2 суток ждать своего «звездного часа». Прелесть этого рецепта в том, что подготовив ребра, мы сможем их в любой момент приготовить за 15-20 минут. Это хорошая идея, например, для такого приема гостей, когда Вы сначала подаете холодные закуски, а потом подаете горячее. Вот как раз приготовить горячее прямо перед подачей можно именно таким образом. Кстати, этот рецепт можно взять на вооружение на Новый Год.

1. Этап. Свиные ребра в медовой глазури: Вынимаем ребра. В таком виде они могут до 2 суток ждать своего «звездного часа». Прелесть этого рецепта в том, что подготовив ребра, мы сможем их в любой момент приготовить за 15-20 минут. Это хорошая идея, например, для такого приема гостей, когда Вы сначала подаете холодные закуски, а потом подаете горячее. Вот как раз приготовить горячее прямо перед подачей можно именно таким образом. Кстати, этот рецепт можно взять на вооружение на Новый Год.

9. Этап

Продолжаем приготовление ребер. Для того, чтобы ребра лучше соединились с глазурь-маринадом, из нужно обвалять в крахмале. Причем если ребра уже остывшие, то разогревать их не нужно. Разогреются прекрасно на сковороде и в духовке в процессе доведения до готовности.

10. Этап

Обжариваем ребра на сильном огне в небольшом количестве растительного масла.