Рыба в кокосовом молоке

1 . Этап

Первым делом моем и очищаем нашу рыбу от внутренностей. Делаем с каждой стороны несколько диагональных неглубоких надрезов - как на фото.

2 . Этап

Перец чили очищаем от мембран и семян, нарезаем тонкими кольцами.

3 . Этап

Снимаем цедру с половины лайма, из этой же половины выжимаем сок.

4 . Этап

Смешиваем кокосовое молоко, сухое вино, сок лайма, цедру, соевый соус и перец чили.

5 . Этап

В жаропрочную форму (маслом смазывать не надо) выкладываем нашу рыбу, сверху поливаем приготовленной смесью. Затягиваем форму пищевой пленкой, ставим в холодильник и даем помариноваться часа 2-3. Затем выпекаем около 35 минут при 200 градусах и подаем, посыпав свежей кинзой. Приятного!