Name: Равиоли вегетарианские с луком и орехами
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Мука пшеничная - 360 г; Вода - 180 г; Масло растительное - 2 ст. л.; Соль - 1.5 ч. л.; Лук репчатый - 200 г; Шампиньоны - 50 г; Грецкие орехи - 80 г; Базилик - 1 пуч.; Соевый соус - 1 ст. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло растительное - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Перец черный - по вкусу

Равиоли вегетарианские с луком и орехами

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Равиоли вегетарианские с луком и орехами

Тесто

1. Мука пшеничная 360 г

2. Вода 180 г

3. Масло растительное 2 ст. л.

4. Соль 1.5 ч. л.

Начинка

1. Лук репчатый 200 г

2. Шампиньоны 50 г

3. Грецкие орехи 80 г

4. Базилик 1 пуч.

5. Соевый соус 1 ст. л.

6. Перец черный по вкусу

7. Соль по вкусу

8. Масло растительное 2 ст. л.

Для подачи

1. Масло оливковое 2 ст. л.

2. Перец черный по вкусу

Как вкусно приготовить - Равиоли вегетарианские с луком и орехами

1. Этап

Просеять муку, сделать в ней воронку. Влить масло и насыпать соль.

2. Этап

Влить кипяток, размешать.

3. Этап

Замесить плотное тесто. Мука у всех разная, поэтому количество муки может отличаться. Тесто завернуть в пленку и оставить на час. Конечно вы можете взять свое любимое тесто. У меня ушло на этот рецепт 2/3 теста.

1. Этап. Равиоли вегетарианские с луком и орехами: Замесить плотное тесто. Мука у всех разная, поэтому количество муки может отличаться. Тесто завернуть в пленку и оставить на час. Конечно вы можете взять свое любимое тесто. У меня ушло на этот рецепт 2/3 теста.

4. Этап

Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Орехи подсушить на сухой сковороде, высыпать в полотенце, накрыть, потереть, чтобы снялась корочка. Если нужно, то некоторые места очистить руками. Этот шаг вполне можно и пропустить.

1. Этап. Равиоли вегетарианские с луком и орехами: Пока тесто отдыхает приготовим начинку. Орехи подсушить на сухой сковороде, высыпать в полотенце, накрыть, потереть, чтобы снялась корочка. Если нужно, то некоторые места очистить руками. Этот шаг вполне можно и пропустить.

5. Этап

Лук почистить. Порезать лук и грибы кубиком.

6. Этап

Слегка обжарить на растительном масле.

7. Этап

Влить соевый соус ТМ "Kikkoman".

1. Этап. Равиоли вегетарианские с луком и орехами: Влить соевый соус ТМ

8. Этап

Продолжать обжаривать, помешивая. Нам нужно, чтобы овощи немного подрумянились.

9. Этап

Лук с грибами переложить в кухонный процессор или любой другой измельчитель. Добавить орехи. Базилик помыть, просушить. Оборвать листики и добавить в процессор.

1. Этап. Равиоли вегетарианские с луком и орехами: Лук с грибами переложить в кухонный процессор или любой другой измельчитель. Добавить орехи. Базилик помыть, просушить. Оборвать листики и добавить в процессор.

10. Этап

Посолить по вкусу, поперчить и измельчить.

11. Этап

Тесто раскатать полосками при помощи тестораскатки или вручную. Положить начинку на расстоянии друг от друга.

1. Этап. Равиоли вегетарианские с луком и орехами: Тесто раскатать полосками при помощи тестораскатки или вручную. Положить начинку на расстоянии друг от друга.

12. Этап

Накрыть вторым листом теста. Аккуратно придавить сначала вокруг начинки, стараясь выгнать весь воздух. И придавить по всей поверхности. Если тесто не скрепляется, то можно его промазать кисточкой, смоченной в воде.