Name: Пирог с печенью Мега
Yield: 1
Ingredients: Мука пшеничная - 1,5 стак.; Маргарин - 1 пач.; Сметана - 3 ст. л.; Сода гашеная уксусом - 0,5 ч. л.; Куриная печень - 500 г; Лук репчатый - 500 г; Соевый соус - 1 ст. л.; Яйцо куриное - 3 шт; Сметана - 200 г; Укроп - 0,5 пуч.; Масло растительное - 0,5 пуч.; Специи - 0,5 пуч.

Ингредиенты для - Пирог с печенью Мега

1. Тесто Мука пшеничная 1,5 стак.

2. Тесто Маргарин 1 пач.

3. Тесто Сметана 3 ст. л.

4. Тесто Сода гашеная уксусом 0,5 ч. л.

5. Начинка Куриная печень 500 г

6. Начинка Лук репчатый 500 г

7. Начинка Соевый соус 1 ст. л.

8. Начинка Яйцо куриное 3 шт

9. Начинка Сметана 200 г

10. Начинка Укроп 0,5 пуч.

11. Начинка Масло растительное 0,5 пуч.

12. Начинка Специи 0,5 пуч.

Как вкусно приготовить - Пирог с печенью Мега

1 . Этап

Сначала замаринуем печень. Для этого печень промыть, промокнуть салфеткой, добавить специи по вкусу, я использовала черный перец и молотый кориандр. Добавить соевый соус. Оставить мариноваться.

2 . Этап

Приготовим тесто. Для этого маргарин комнатной температуры порубить ножом с мукой в крошку.

3 . Этап

Крошку слегка посолить, добавить соду гашенную, сметану и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать пока в холодильник.

1. Этап. Пирог с печенью Мега: Крошку слегка посолить, добавить соду гашенную, сметану и быстро замесить тесто. Завернуть в пленку и убрать пока в холодильник.

4 . Этап

1 луковицу очистить, порезать произвольно, обжарить на сковороде, добавить к луку печень и обжарить почти до готовности 5-7 минут. Отставить остывать.

1. Этап. Пирог с печенью Мега: 1 луковицу очистить, порезать произвольно, обжарить на сковороде, добавить к луку печень и обжарить почти до готовности 5-7 минут. Отставить остывать.

5 . Этап

500 грамм лука (это где-то 4 крупные головки) почистить, порезать мелким кубиком и обжарить до золотистого цвета.

6 . Этап

Обжаренную печень перемалываем на мясорубке.

7 . Этап

Делаем заливку: 200 грамм сметаны взбиваем немного с 3 яйцами, добавляем измельченный укроп.

8 . Этап

Собираем пирог. В форму диаметром 26 см выкладываем тесто, распределяем по форме, формируя борты. В такой форме пирог получится прямо по край формы. Можно взять форму слегка побольше.

1. Этап. Пирог с печенью Мега: Собираем пирог. В форму диаметром 26 см выкладываем тесто, распределяем по форме, формируя борты. В такой форме пирог получится прямо по край формы. Можно взять форму слегка побольше.

9 . Этап

На дно выкладываем обжаренный лук.

10 . Этап

На лук всю перемолотую печень. Я на этом этапе прижимала начинку рукой, боялась, что заливка не влезет.

11 . Этап

Сверху аккуратно выливаем заливку и осторожно ставим в духовку, разогретую до 180С.

12 . Этап

Выпекаем 40-50 минут. Как начали края загорать, проверяем аккуратно середину заливки, если на пальце не остается, значит готово. Дать остыть и аккуратно вынуть из формы.