Творожный пирог с черной смородиной

Быстро-борщ

1 . Быстренько рубим капустку, морковь, лук, сельдерей, кабачок. Закидываем в кипящую воду

2 . Пока овощи варятся, натираем свеколку, выкладываем на сковороду с небольшим количеством растительного масла. Минут 5-10 обжариваем, добавляем нарезанный помидор и натертое яблоко, яблочный уксус, сахар. Закрываем крышкой, тушим до мягкости на среднем огне, если жидкости маловато, то добавляем несколько ложек овощного бульона из кастрюльки

3 . Фасоль выкладываем к овощам в кастрюльке (жидкость сливаем в баночку!!!)

4 . Зачем в баночку??? А сделаем потом супер-майонез из аквафабы по рецепту Оли Демоника :))) Очеееень он мне нравится...

5 . Закидываем нарезанный щавель, лавр

6 . Затем свекольную тушенку :), мы же ее тушим...! Измельченный чернослив. Несколько минуток кипит, затем кидаем резаный чесночок... Солим, перчим. Можно добавить любимых приправ. Я добавила универсальной Вегеты. Полминутки и...

7 . Все готово!!!

8 . Получился вот такой яркий!!! Можно покушать сразу же, с пылу - с жару, добавив зелени и сметанки или майонеза... А завтра можно слямзать и так, не разогревая... Типа холодного свекольника!!! Кто не представляет жизни без мяса, можно положить кусочки отварного прямо в тарелочку!!!

Печенье с маком

1 . Яйцо смешать с сахарным песком. Растопите маргарин, оставьте, чтоб немного остыл, добавьте крем творожный и йогурт, перемешайте. Перелейте полученную смесь к яйцу с сахаром. Добавьте мак, хорошо перемешайте.

2 . Добавьте разрыхлитель, ванилин и муку, хорошо перемешайте. Тесто получается мягким и липким. посыпьте стол мукой и немного добавляя муки, чтоб к рукам не липло вымесите тесто. Оно получается мягким, но уже не липнет к рукам.

3 . Слепите из теста фигурки или же можете в формочки положить и выпекайте при 200 градусах 15 минут. Не передержите, как немного подрумянятся вынимайте.

Копченая рулька с томатно-чесночной пастой

1 . Рульку желательно замариновать и убрать в холодильник на сутки, чтобы она просолилась. Чеснок (2 зубчика) натереть на мелкой терке, добавить соевый соус и приправу. Перемешать.

2 . Обмазать рульку со всех сторон.

3 . Положить в пакет и убрать в холодильник.

4 . Щепу для копчения немного смочить. Выложить на дно коптильни. Установить лоток для сбора жира и сока, а сверху решетку.

5 . Выложить рульку.

6 . Коптить рульку 1 час 20 минут. Угли должны постоянно хорошо гореть.

7 . В сотейнике или сковороде прогреть паприку с перцем чили до легкого аромата. Добавить в специи натертый чеснок (4 зубчика) и томатную пасту.

8 . Масло накалить, добавить в миску и быстро перемешать. Добавить укроп и снова перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 30 минут настояться.

9 . Рульку нарезать горячей или охладить. Подавать с томатной пастой или без нее. Приятного аппетита.

Окрошка с форелью

1 . Лук и укроп мелко рубим, выкладываем в посуду. Мялкой разбиваем до сока, не солим, т к будем использовать заправку.

2 . Выкладываем заправку 0,5 пачки. Перемешиваем.

3 . Режем мелко овощи: огурец и редиску. Форель я взяла для окрошки рубленную для салатов. Отправляем в посуду.

4 . Картофель и яйца варим заранее и тоже мелко режем, отправляем туда же. Окрошку люблю настоянную в холодильнике, уже со всеми специями и заправками и поэтому я сразу же положила сметану. Любителям майонеза, сметану можно заменить на майонез. Всё перемешиваем

5 . Так же люблю окрошку настаивать и делать в глиняной посуде. Я взяла 3 порционных горшка. Выложила всё в горшочки, разделив поровну и залила квасом. Попробовала на соль. Досолила по вкусу и положила сахар тоже по вкусу. Перемешала, накрыла крышками и отправила в холодильник. Настояться нужно дать окрошке хотя бы минут 30, а лучше-часа два!

Печенье Ншаблит

1 . Отложив 15 ядер миндаля, остальной миндаль измельчить;

2 . Белок взбить;

3 . Пока взбивается белок, в воду добавить сахар, довести до кипения при помешивании, и кипятить при слабом огне, пока не растворится весь сахар;

4 . Постепенно влить весь сироп к белкам, взбивая;

5 . Добавить ванилин;

6 . Добавить миндальную крошку и просеянную муку, замесить тесто;

7 . Ложкой выкладывать порции теста на бумагу на противне, формируя круги, по мере остывания теста, оно становится гуще и можно лепить кружки руками; На каждый кружок в середину положить по ядру миндаля, чуть вдавливая;

8 . Выпекать при 180 градусах 20-30 минут до золотистого цвета; Пока печется печенье, сварить сироп и обмазать горячее печенье им с помощью кисточки;

9 . Очень вкусно с горячими и холодными напитками!

Печенье песочное Снежные шарики

1 . Растопить сливочное масло, дать ему слегка потемнеть, остудить.

2 . Смешать муку с разрыхлителем, сахарным песком и ванильным сахаром. Добавить растопленное масло, перемешать.

3 . Слепить из теста шарики величиной с орех. Выкладывать шарики на выстланный бумагой противень.

4 . Выпекать в разогретой до 180°С духовке 12 минут. (Не передержите!) Дать немного остыть (горячими с бумаги не снимать!).

5 . Ещё тёплыми обвалять в сахарной пудре или очень мелком сахарном песке. Из этого количества теста вышло 32 шарика.

Салат Лесная фея

1 . Ингредиенты

2 . Картофель отварить в мундире, очистить и порезать кубиками.

3 . Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками и полить соком лимона.

4 . У меня была баночка маринованных лисичек, я решила использовать их. А вообще можно взять и шампиньоны. Грибы также режем кусочками.

5 . Добавляем консервированный горошек.

6 . Режем мелко зеленый лук.

7 . Салат солим, добавляем перец, заправляем маслом и перемешиваем.

Чебуреки со шпинатом

1 . В миске соединяем воду, муку и щепотку соли.

2 . Замешиваем эластичное тесто, что бы не липло к рукам

3 . Для начинки нарезаем кубиками лук, шпинат хорошо промываем и тоже нарезаем. Обжариваем лук на растительном масле около 3 минут до прозрачности.

4 . Добавляем шпинат и ложку томатной пасты. Перемешиваем.

5 . Добавляем яйцо и снимаем с огня сковородку. Перемешиваем. Начинка готова!

6 . Берем тесто и делим его на 12 частей и формируем руками шарики.

7 . Тонко раскатываем, кладем начинку

8 . Защипываем края.

9 . Обжариваем на сухой, раскаленной сковородке, без масла. С двух сторон. Я обычно жарю на тефлоновой сковородке, сегодня просто захотелось чебурек с полосками:)

10 . Если начинки много, значит нужно бочок тоже прожарить.

11 . Подавать горячими! Можно на завтрак, и на ужин! С чаем или с айраном - решать Вам!

12 . Сынок тоже оценил турецкие чебуреки))) Надеюсь Вам тоже понравится!:) Приятного аппетита!

Леопардовый хлеб

1 . Смешиваем молоко и крахмал в емкости с толстым дном. Ставим на средний огонь и варим до загустения, венчиком мешаем, чтобы не подгорело. Как только молочно-крахмальная смесь начнет густеть, убираем с огня. Добавляем 50 г масла, мешаем до тех пор, пока масло не растает. Смесь немного остужаем. Добавляем сахар, соль, дрожжи, перемешиваем, всыпаем просеянную муку.

2 . Замешиваем тесто. Разделим тесто на две равные части. Одну часть оборачиваем пленкой, а вторую часть делим еще раз на две равные части. В две разные емкости отмеряем 15 г какао и добавляем примерно 1 ст. л. молока, в другую емкость 5 г и 0,5 ст. л. молока. Может понадобится может чуть больше молока, чтобы размешать какао. В каждую часть теста добавим какао и тщательно вымешиваем тесто. Может понадобится немного муки дополнительно. Заворачиваем тесто в пищевую пленку. Убираем в холодильник все наши заготовки на 8-9 часов.

3 . По истечении времени, вынимаем тесто из холодильника. Делим каждый кусок теста на десять частей. Кусочек более темного теста раскатываем в тонкую ленту. Затем из кусочка более светлого катаем колбаску и выкладываем ее на темную ленту. Защипываем края. Берем кусочек белого теста и также раскатываем из него тонкую полоску. Выкладываем на белую полоску темную колбаску и защипываем края. Длина равна длине формы, у меня примерно 22 см.

4 . Так поступаем со всем тестом и выкладываем в форму. Это занимает какое-то время. Я дополнительно от себя между слоями уложила грецкий орех рубленный, люблю его в выпечке, но этот шаг можно опустить. Накрываем нашу форму чистой салфектой и даем кексу подняться в течении часа. Разогреваем духовку духовку до 170 градусов. Желток смешиваем со сливками. Смазываем кекс и отправляем его выпекаться на 40-45 минут, следим за своей духовкой. Выпекать кекс следует до сухой лучинки.

5 . Достаем кекс. Остужаем его немного в форме, а затем перекладываем на решетку для полного остывания. Остывший кекс можно по желанию припудрить сахарной пудрой. Нарезаем на порции, угощаемся. Кекс получился очень мягким и вкусным. К чаю/кофе очень вкусно, можно и с молоком, для любителей. Угощайтесь, приятного аппетита!!!

Куриное мясо Желтое

1 . На подсолнечном масле обжарить мелко нарезанный лук. Перец чили нарезать на полуколечки и добавить к луку.

2 . Шампиньоны почистить и нарезать. Абрикосы тоже мелко нарезать на кусочки. Добавить к луку. Перемешать.

3 . Добавить соевый соус "Киккоман". Перемешать и тушить до готовности шампиньонов. Снять с огня и оставить в теплом месте.

4 . Филе курицы нарезать на кусочки 2см.

5 . В отдельной миске смешать яйца и карри. Посолить. Добавить крахмал и все очень хорошо перемешать!

6 . Залить этой смесью филе. Перемешать.

7 . На очень разогретом подсолнечном масле начинаем обжаривать филе. Набрать столовой ложкой один кусок филе вместе с маринадом. Выкладываем на сковороду и когда, омлетик вокруг мяса схватится, лопаткой переворачиваем филе, как бы заворачиваем его омлетом. Все делаем быстро. Главное обвернуть филе омлетом. А потом уже можно переворачивать и жарить до готовности. Не знаю.. понятно ли

Салат с курицей, грейпфрутом и сыром

1 . Подготавливаем продукты.

2 . Грудку нарезаем.

3 . В чашку выкладываем нарезанное филе. Добавляем соевый соус, перемешиваем. Оставляем на 5-10 минут.

4 . В сковороду наливаем оливковое масло и выкладываем куриное филе. Обжариваем. Снимаем с огня и добавляем 5-6 капель табаско. Перемешиваем.

5 . Грейпфрут очищаем, отложив 2-3 дольки (из них выжать сок).

6 . На тарелку выкладываем листья салата, затем - дольки грейпфрута, следом - куриное филе. В оставшийся от жарки курицы соус добавляем грейпфрутовый сок, перемешиваем и поливаем сверху наш салат. Сыр тонко нарезаем или трем на терке и посыпаем салат.

7 . Подаем салат.

Заливной пирог на скорую руку

1 . Тесто: Смешать все ингредиенты для теста до однородности. Тесто получается жидкое.

2 . Теперь займемся начинкой. Грибы помыть, порезать пластинками и в сковороду с 1 ст.л. масла. Когда выпарится жидкость, закинуть к грибам очищенный и порезанный лук и фарш. Жарим до готовности фарша. В конце добавить фасоль и специи по вкусу, перемешать и убрать с огня.

3 . В форму, выстеленную бумагой, вылить чуть больше половины теста. Сверху распределить начинку, чуть вдавливая ее в тесто. Начинку залить оставшимся тестом.

4 . Выпекать при 200 градусов 20 мин. В конце выпечки можно посыпать пирог тертым сыром и еще 1 мин подержать в духовке.

5 . Пирог получается очень вкусный и нежный.

6 . Когда не хватает времени на готовку - это палочка-выручалочка.