Name: Освежающий фруктовый лед из смородины
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 6
Ingredients: Смородина черная - 150 гр.; Смородина красная - 100 гр.; Сахар - 100 гр.; Лимон - 1/4 шт.; Вода - 100 мл.

Информация о рецепте

Приготовление:

10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Освежающий фруктовый лед из смородины

1. Смородина черная - 150 гр.

2. Смородина красная - 100 гр.

3. Сахар - 100 гр.

4. Лимон - 1/4 шт.

5. Вода - 100 мл.

Как вкусно приготовить - Освежающий фруктовый лед из смородины

1. Этап

Я начинаю приготовление с сиропа. Для этого берём обычную кружку, вмещающую 200 мл, и засыпаем в нее 100 г сахара.

2. Этап

Заливаем кипятком до края кружки и перемешиваем. Отставим сироп в сторону, ему необходимо немного остыть.

1. Этап. Освежающий фруктовый лед из смородины: Заливаем кипятком до края кружки и перемешиваем. Отставим сироп в сторону, ему необходимо немного остыть.

3. Этап

Ягоды перебираем и хорошо промываем.

4. Этап

Перемалываем ягоды блендером в пюре, добавляем лимон, перемалываем еще раз. У меня был очень крупный лимон, поэтому я не стала брать четверть, а отрезала круг толщиной около 1.5 см и сняла цедру. По желанию вы можете просто выдавить сок в пюре.

1. Этап. Освежающий фруктовый лед из смородины: Перемалываем ягоды блендером в пюре, добавляем лимон, перемалываем еще раз. У меня был очень крупный лимон, поэтому я не стала брать четверть, а отрезала круг толщиной около 1.5 см и сняла цедру. По желанию вы можете просто выдавить сок в пюре.

5. Этап

Добавляем в получившуюся массу приготовленный ранее сироп, он уже должен был немного остыть. Аккуратно перемешиваем и оставляем буквально на несколько минут. Если вам нравятся кусочки ягод в десерте, смело переходите к следующему шагу. Если же вы предпочитаете более однородную консистенцию, придется немного задержаться. :) Так как смородина содержит очень мелкие косточки, да и шкурка ягод тоже явно чувствуется в получившемся пюре, я рекомендую протереть массу через двойной слой марли или через мелкое сито. Таким образом, в результате получится однородный лед без каких-либо кусочков ягод.

1. Этап. Освежающий фруктовый лед из смородины: Добавляем в получившуюся массу приготовленный ранее сироп, он уже должен был немного остыть. Аккуратно перемешиваем и оставляем буквально на несколько минут. Если вам нравятся кусочки ягод в десерте, смело переходите к следующему шагу. Если же вы предпочитаете более однородную консистенцию, придется немного задержаться. :) Так как смородина содержит очень мелкие косточки, да и шкурка ягод тоже явно чувствуется в получившемся пюре, я рекомендую протереть массу через двойной слой марли или через мелкое сито. Таким образом, в результате получится однородный лед без каких-либо кусочков ягод.

6. Этап

Распределяем массу по формочкам. Указанного количества хватило на 6 специальных формочек и 1 обычную рюмку, эта дополнительная порция очень пригодится для определения степени заморозки (и снятия первой пробы ;)). Если специальных формочек нет, можно использовать любые удобные для вас емкости: пластиковые стаканчики, рюмочки, силиконовые формы и т. д. Отправляем в морозилку и ждем. Время ожидания зависит только от возможностей вашей морозильной камеры.

1. Этап. Освежающий фруктовый лед из смородины: Распределяем массу по формочкам. Указанного количества хватило на 6 специальных формочек и 1 обычную рюмку, эта дополнительная порция очень пригодится для определения степени заморозки (и снятия первой пробы ;)). Если специальных формочек нет, можно использовать любые удобные для вас емкости: пластиковые стаканчики, рюмочки, силиконовые формы и т. д. Отправляем в морозилку и ждем. Время ожидания зависит только от возможностей вашей морозильной камеры.

7. Этап

Убедитесь, что масса хорошо заморозилась, и наслаждайтесь чудесным летним вкусом и ароматом ягод! Чтобы готовый лед было легко вытащить из формы, опустите ее на несколько секунд в горячую воду. Хорошего вам настроения в эти жаркие дни! :)