Пирог с яблоками, изюмом и рисом

1. Этап

Сначала приготовим начинку. Рис в пакетике отварим в воде (можно воду заменить молоком), дадим стечь воде, добавим чайную ложку сливочного масла. И пусть рис остынет.

2. Этап

В остывший рис добавляем яйцо, сметану, кокосовую стружку, мед, цедру.

3. Этап

Для приготовления теста соединим масло с желтками и сметаной.

4. Этап

Добавим муку, ее может понадобиться чуть больше. Тесто лучше замесить руками.

5. Этап

Тесто скатать в шар и убрать в холодильник.

6. Этап

Изюм замочить, чтобы стал мягким. Затем добавить к нему мед и корицу.

7. Этап

С половинок яблок снять кожуру, осторожно ложечкой сделать круглое отверстие.

8. Этап

Наполнить яблоки начинкой.

9. Этап

Тесто разделить на две части, большую - раскатать. На смазанный маслом лист выложить тесто, на него яблоки выемкой вниз.

10. Этап

Между яблоками выложить рисовую начинку.

11. Этап

Накрыть сверху другой половиной теста. Смазать желтком, присыпать сверху кристаллами сахара и выпекать при температуре 160-170 градусов.

12. Этап

Через минут 30-40 пирог будет готов.