Name: Жаркое в горшочках
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 3
Ingredients: Куриное филе - 300 г; Шампиньоны - 150 г; Лук репчатый - 100 г; Морковь - 100 г; Чеснок - 3 зуб.; Картофель - 300 г; Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г; Укроп - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Желток яичный - 1 шт; Масло растительное - 3 ст. л.; Сметана - по вкусу; Бульон - 1 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Жаркое в горшочках

1. Куриное филе - 300 г

2. Шампиньоны - 150 г

3. Лук репчатый - 100 г

4. Морковь - 100 г

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Картофель - 300 г

7. Тесто слоеное бездрожжевое - 250 г

8. Укроп - по вкусу

9. Петрушка - по вкусу

10. Желток яичный - 1 шт

11. Масло растительное - 3 ст. л.

12. Сметана - по вкусу

13. Бульон - 1 ч. л.

Как вкусно приготовить - Жаркое в горшочках

1. Этап

На отдельной сковороде обжарить филе бедра курицы до румяной корочки. Посолить и поперчить по вкусу.

2. Этап

Шампиньоны разрезаем на 4 части и обжариваем на сухой сковороде на среднем огне до полного испарения влаги. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. В сковороду к грибам добавляем растительное масло и лук. Обжариваем до мягкости лука несколько минут.

1. Этап. Жаркое в горшочках: Шампиньоны разрезаем на 4 части и обжариваем на сухой сковороде на среднем огне до полного испарения влаги. Репчатый лук нарезаем мелким кубиком. В сковороду к грибам добавляем растительное масло и лук. Обжариваем до мягкости лука несколько минут.

3. Этап

Морковь нарезаем мелким кубиком, добавляем в сковороду к грибам. Чеснок нарезаем также мелко, отправляем его в сковороду.

1. Этап. Жаркое в горшочках: Морковь нарезаем мелким кубиком, добавляем в сковороду к грибам. Чеснок нарезаем также мелко, отправляем его в сковороду.

4. Этап

Обжариваем все овощи с грибами еще около 5 минут.

5. Этап

Обжаренное филе бедра снимаем с огня. Раскладываем подготовленные ингредиенты по горшочкам. На дно выкладываем обжаренное мясо, затем грибы обжаренные с морковью и луком. Добавляем треть чайной ложки куриного бульона "Роллтон".

1. Этап. Жаркое в горшочках: Обжаренное филе бедра снимаем с огня. Раскладываем подготовленные ингредиенты по горшочкам. На дно выкладываем обжаренное мясо, затем грибы обжаренные с морковью и луком. Добавляем треть чайной ложки куриного бульона

6. Этап

Основной продукт этого блюда - картофель. Режем его средними кубиками и обжариваем до полуготовности до румяной корочки.

1. Этап. Жаркое в горшочках: Основной продукт этого блюда - картофель. Режем его средними кубиками и обжариваем до полуготовности до румяной корочки.

7. Этап

Добавляем обжаренный картофель в горшочки. Горшочек должен быть заполнен на 2/3 объема. Вливаем немного (!) воды, чтобы жаркое не получилось водянистым. Вода только должна только показаться под картофелем. Добавляем зелень. Хорошо подходит зелень укропа и петрушки. Закрываем горшочки крышечками (или фольгой) и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

1. Этап. Жаркое в горшочках: Добавляем обжаренный картофель в горшочки. Горшочек должен быть заполнен на 2/3 объема. Вливаем немного (!) воды, чтобы жаркое не получилось водянистым. Вода только должна только показаться под картофелем. Добавляем зелень. Хорошо подходит зелень укропа и петрушки. Закрываем горшочки крышечками (или фольгой) и отправляем в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.

8. Этап

Пока горшочки готовятся, раскатываем пласт слоеного бездрожжевого теста толщиной около 3-4 мм. Вырезаем из него круги подходящего размера, так чтобы они были больше крышки горшочка на 1,5-2 см. Через указанное время достаем горшочки, аккуратно смазываем края горшочков маслом (чтобы при выпечке не прилипло тесто) и одеваем крышки из теста и прижимаем их к краям горшочка. Верх смазываем яичным желтком. Возвращаем в духовку еще 10-15 минут до румяного запекания теста.

1. Этап. Жаркое в горшочках: Пока горшочки готовятся, раскатываем пласт слоеного бездрожжевого теста толщиной около 3-4 мм. Вырезаем из него круги подходящего размера, так чтобы они были больше крышки горшочка на 1,5-2 см. Через указанное время достаем горшочки, аккуратно смазываем края горшочков маслом (чтобы при выпечке не прилипло тесто) и одеваем крышки из теста и прижимаем их к краям горшочка. Верх смазываем яичным желтком. Возвращаем в духовку еще 10-15 минут до румяного запекания теста.

9. Этап

Через указанное время жаркое готово.

10. Этап

Горшочек подаем на большой тарелке, аккуратно снимаем крышечку (она будет хлебом к этому блюду) и располагаем рядом с горшочком, ставим на тарелку розетки со сметаной и нарезанной зеленью. Предлагаем положить в горшочек сметану, сверху посыпать зеленью и угощаться. Вкусно, настоятельно рекомендую готовить всем!