Name: Осьминог с картофелем Почти салат
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 8
Ingredients: Осьминог - 1 шт; Картофель - 6 шт; Чеснок - 2 зуб.; Лимон - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Лавровый лист - 3 шт; Перец душистый - 6 шт; Уксус - 2 ст. л.; Масло оливковое - 2 ст. л.; Огурец - 1 шт

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Осьминог с картофелем Почти салат

1. Осьминог - 1 шт

2. Картофель - 6 шт

3. Чеснок - 2 зуб.

4. Лимон - 2 шт

5. Лук репчатый - 2 шт

6. Лавровый лист - 3 шт

7. Перец душистый - 6 шт

8. Уксус - 2 ст. л.

9. Масло оливковое - 2 ст. л.

10. Огурец - 1 шт

Как вкусно приготовить - Осьминог с картофелем Почти салат

1. Этап

Ставим большую кастрюлю с водой на огонь. Туда же целый лимон, лавровый лист, перец горошком, очищенную одну луковицу и.. винную пробку! НАДААА!!! Она на фото от стыда и ужаса под луковицу спряталась, крича в голос "шо я тут забыла, люди добрые!!!" Типа у пробки выбор был.. А я то начиталась, что от нее осьминог мягкий. Кстати, забегая вперед, получился реально мягкий. Как сказал муж: точно-точно, дело ж пробке!))) Даем закипеть. НЕ СОЛИМ!

2. Этап

Мне была как-то эстетически неприятна мысль запиднюлить всего осьминога в кастрюлю! Поэтому я его расчленила... На "ноги" и голову. Кстати у нас продают сразу чищеных восьминогих, так что если у вас он еще не такой-найдите в интернете как навести ему красоту! Кладем его в нашу кастрюлю с кипящей жижей, накрываем крышкой, и на среднем огне минут на 40. Проверяйте вилкой! Как только стал хорошо прокалываться-выключ аем! Оставляем остывать в бульоне до состояния, чтобы резать его было не горячо, а то, как я, от жадности опалите конечности!

1. Этап. Осьминог с картофелем Почти салат: Мне была как-то эстетически неприятна мысль запиднюлить всего осьминога в кастрюлю! Поэтому я его расчленила... На

3. Этап

Вот такая членистоногая история у нас получилась. Нарезаем ее небольшими кругляхами!

4. Этап

Теперь берем емкость и в нее наливаем уксус, сок одного лимона, чеснок через пресс и свежемолотый перец. Даем постоять минут 5.

1. Этап. Осьминог с картофелем Почти салат: Теперь берем емкость и в нее наливаем уксус, сок одного лимона, чеснок через пресс и свежемолотый перец. Даем постоять минут 5.

5. Этап

Заливаем смесью осьминожку, накрываем пленкой-крышкой и в холодильник часа на 3. Из холодильника не таскаем по кусочку! Как я...

1. Этап. Осьминог с картофелем Почти салат: Заливаем смесью осьминожку, накрываем пленкой-крышкой и в холодильник часа на 3. Из холодильника не таскаем по кусочку! Как я...

6. Этап

Луковицу, нарезанную полукольцами, заливаем оливковым маслом, ложкой уксуса, немного жмем руками. Оставляем на пару минут.

1. Этап. Осьминог с картофелем Почти салат: Луковицу, нарезанную полукольцами, заливаем оливковым маслом, ложкой уксуса, немного жмем руками. Оставляем на пару минут.

7. Этап

Чищенный картофель режем крупным кубиками и смешиваем с луком. Огурец нарезаем. Я сделала лентами. Шоб красиво было)

1. Этап. Осьминог с картофелем Почти салат: Чищенный картофель режем крупным кубиками и смешиваем с луком. Огурец нарезаем. Я сделала лентами. Шоб красиво было)

8. Этап

Теперь соединяем с осьминогом, солим-перчим по вкусу и подаем! Туууут же лопаем за обе щеки!!! Сразу говорю: мой мужчина от ужаса свежего осьминога по всей кухне летал с криками "Он меня сожрет, я сегодня не усну!!" Это я к чему: если будете готовить-не травмируйте психику любимых, готовьте вне поля их зрения. Вам же еще жить с ними, а осьминог, так сказать, приходяще-уходящий! Не забудьте про бокал-два-три вина! Это я вам как любитель морепродуктов-алкоголик говорю!