Name: Чатни из слив с апельсином
Yield: 1
Ingredients: Слива - 500 г; Сахар коричневый - 120 г; Лук репчатый - 70 г; Имбирь - 0,3 ч. л.; Корица - 1 шт; Лавровый лист - 1 шт; Апельсин - 0,5 шт; Перец душистый - 4 шт; Гвоздика - 2 шт; Уксус - 100 мл

Ингредиенты для - Чатни из слив с апельсином

1. Слива 500 г

2. Сахар коричневый 120 г

3. Лук репчатый 70 г

4. Имбирь 0,3 ч. л.

5. Корица 1 шт

6. Лавровый лист 1 шт

7. Апельсин 0,5 шт

8. Перец душистый 4 шт

9. Гвоздика 2 шт

10. Уксус 100 мл

Как вкусно приготовить - Чатни из слив с апельсином

1 . Этап

Подготовить ингредиенты для чатни. Сливы помыть, разрезать пополам и удалить косточку. Затем нарезать кусочками. Лук нарезать перьями, можно и кубиком. Из апельсина выжать сок и счистить цедру.

2 . Этап

На растительном масле припустить лук до мягкости и легкой желтизны. Не зажаривать!

3 . Этап

Добавить кусочки слив.

4 . Этап

Положить все специи, сахар, цедру, влить сок апельсина и уксус.

5 . Этап

Поставить на огонь и, аккуратно помешивая, дождаться пока сахар не растворится.

6 . Этап

Убавить огонь и томить чатни пока жидкость не загустеет. Я готовила минут 40 на слабом огне. Разложить по сухим, стерилизованным небольшим баночкам и отправить на хранение в прохладное место. Свой особый вкус чатни наберет через 1-2 недели, тогда можно попробовать. Скажу по секрету, сливовый чатни уже вкусный и ароматный. Не знаю, дотерплю ли две недели? :)