Овощное рагу со свининой в духовке

1. Этап

1. Я овощное рагу со свининой в духовке решила на этот раз приготовить в горшочках. Как раз на нашу семью с такой порции вышло 3 небольших горшочка. Итак, свинину лучше брать постную, с небольшим количеством жира (он растапливается во время приготовления и придает рагу особый вкус).

2. Этап

2. Нарезаем первым делом лук-порей, выкладываем его на дно горшочка. Это будет своего рода "подушка" из овощей.

3. Этап

3. Дно промазываем немного растительным маслом.

4. Этап

4. Нарезаем свеклу и морковь. Способ нарезки выбирайте любой.

5. Этап

5. Выкладываем овощи на лук. Тем самым мы увеличиваем нашу подушку для мяса.

6. Этап

6. Теперь выкладываем часть свеклы и томатов, также нарезанных кусочками среднего размера.

7. Этап

7. Теперь выкладываем нарезанное кубиками мясо.

8. Этап

8. Сверху "закрываем" нашу свинину овощами и выкладываем кольцами лук порей. Теперь отправляем в духовку запекаться при температуре 180 градусов 35-40 минут.

9. Этап

9. Подавать можно в горшочках, а можно порционно — на блюде.